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辣椒卤怎么做

时间:2023-07-12 作者:佚名

辣椒卤的做法如下:

原料:尖椒、鸡蛋、肉末。

辅料:葱花、姜、淀粉。

调料:酱油、生抽、味极鲜、花椒粉、食盐。

具体做法:

1、将辣椒洗好切成末,鸡蛋打散,肉末准备好,葱花姜末切好;

2、锅中放油倒入鸡蛋液用筷子快速搅拌,凝固后成鸡蛋碎块,盛出来;

3、锅中再放入植物油,放入肉末炒变色;

4、倒入酱油、生抽、味极鲜;

5、放入葱花、姜末、尖椒末炒匀;

6、倒入一碗高汤或者一碗清水,放入花椒粉和盐调味,开锅后用水淀粉勾芡;

7、将汤汁煮浓即可。

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