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1· 在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸。2· 火力：在煮鸡蛋的过程中，用中火煮沸。3· 时间：煮软蛋，水开

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护皮与鸡蛋的新鲜程度有关，新蛋不易剥皮，老蛋容易剥皮。剥皮方法：1、将煮好的鸡蛋放入冰箱冷冻一分半钟，取出就很容易剥皮了。2、煮熟后将鸡蛋放