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维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮，在酵母菌中含量也极其丰富。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统

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汉堡是美国人发明的，古代鞑靼人有生吃牛肉的习惯，随著鞑靼人的西迁，先传入巴尔干半岛，而后传到德意志，逐淅改生食为熟食。德国汉堡地区的人将其加