主料：海参两个、大米100克。
辅料：胡萝卜半根、木耳3朵、豌豆50克、姜丝20克、小葱15克、盐2克、胡椒粉2克、鸡精4克、香油10克。
做法：1、准备即食海参2根，胡萝卜切细丝，姜少许切细丝，木耳提前用水泡发、切细丝，豌豆洗净；
2、将海参切片备用；
3、白米洗净，放入锅中，加入两倍白米左右的水。中火将水煮沸后，加入姜丝，继续煮10分钟；
4、随后加入胡萝卜丝，木耳丝，豌豆，继续熬煮至白米软糯，其余所有食材熟透；
5、加入海参，熬煮十五分钟，加入盐、胡椒粉、鸡精少许调味；
6、出锅盛入碗中，撒入少许香油提味，最后撒上小葱即可食用。
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