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你经常吃豆吗？

别看豆类小，对健康益处可大着呢！

在名医的手中一搭配，更是成了有利健康的名方！

1、杂豆面+懒豆腐——治疗脂肪肝

全国名老中医、河南中医药大学第一附属医院 主任医师 崔公让

79岁的崔教授喜欢把豆类放在主食中，做成杂豆面。同时每周一定要吃两三次“懒豆腐”，每次吃一两碗，既当莱又当饭，结果把自己的脂肪肝给吃好了。

杂豆面：把绿豆、豌豆、黄豆、小豆、扁豆等8种杂粮磨成面后，亲手擀成杂面条。

懒豆腐：将白菜帮子洗净切碎，与豆浆豆渣一起煮做成的。煮熟后用葱花炒着吃。

2、三豆饮——改善色斑

上海中医学院妇科 主任医师 朱南孙

96岁的朱教授常被人说“看起来才70岁”。除了听力下降，朱教授的皮肤、视力、记忆力都不错，血压正常，身材苗条，体重始终控制在50公斤。

她常饮用三豆饮，也善用三豆饮治疗女性面部痤疮以及产后色素沉着。三豆饮可利水消肿、补充营养，对皮肤暗淡、色斑暗沉有奇效。

三豆饮：绿豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎汤代茶喝。

3、姜盐豆子茶——清暑解热

湖南省名中医 、中南大学湘雅医院中西医结合科 主任医师 胡随瑜

胡教授喜欢喝姜盐豆子茶，他认为此茶夏能清暑解热，冬可祛寒去风、健脾开胃。豆子、芝麻可补充能量，姜能活血通络、发散寒气，特别适合体力劳动者饮用。

姜盐豆子茶：将绿茶放进瓦罐里用开水泡开，然后将盐、生姜末倒入罐内混匀，倒入茶杯，把炒熟的豆子（黑豆或黄豆5-10粒）或芝麻撒在杯里。

4、养生粥——滋补五脏

国医大师 朱良春（已逝）

朱教授年轻时随老师在上海行医时，因日夜操劳，渐觉体力不支，人也逐渐消瘦。母亲知道后，给他熬了“养生粥”喝，吃了几个月后，不仅精神好转，而且也不再感觉疲劳。朱教授生前每天晚上都会喝一碗“养生粥”，能够滋补调和五脏、使人正气充足，精力旺盛，所以能抗疲劳、强体力。

养生粥：取绿豆10克、白扁豆10克、薏仁10克、莲子10克、大枣6克、用煮过50克黄芪的水大火煮开，再小火煮，之后放入枸杞2克煮10分钟，此为一天的量。

不同的豆类，有不同的益处！

1、红豆“”补血强心

红豆中的钾和膳食纤维很丰富，是粗粮家族中名副其实的一员，对润肠通便有一定作用。红豆又能补充气血、有强心之效，女孩子经常跟红豆打交道，能使得皮肤越来越年轻。

2、黄豆：补蛋白质

黄豆不仅蛋白质含量高，而且氨基酸比例得当，有肉的特质，黄豆中的卵磷脂是健脑的好东西，植物固醇能降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生。

不过，黄豆中的大豆低聚糖和膳食纤维会让人感觉胀气，不停放屁，因此可制成豆浆、豆腐、豆芽食用。

3、绿豆：清热解毒

绿豆味甘性寒，据书备极称善，有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃。能够抗菌、清热、解毒。

4、黑豆：补肾安神

黑豆皮中含有对女性有益的花青素，能使皮肤细腻有光泽。而中医中“黑色入肾”的说法，黑豆味甘性平，有补脾肾、益阴活血、安神明目等功效，经常食用黑豆，对男性来说也是颇有益处。

5、白扁豆：健脾和中

白扁豆具有健脾和中之功，味甘性平气香，能疏脾开胃。白扁豆虽有健脾之功，但不能吃得太多（干品不超过50克），以免引起消化不良现象的出现。

本文参考资料：现代快报《98岁国医大师朱良春离世》，健康时报网《扁鹊三豆饮可除斑》，北方网《五位名老中医养生之道》，健康时报网《豆类求职记》，健康时报网《脾胃虚弱，多吃扁豆粥》

来源：微信公众号【健康时报】（jksb2013）

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