像一棵海草海草海草海草

随波飘摇

海草海草海草海草

浪花里舞蹈

海草海草海草海草

管它骇浪惊涛

我有我乐消遥

听着这首海草の歌

想起在海中浮浮沉沉的海草

海中与城市

它离我们的距离看起来很远

但有时候却似乎也很近

日料中常有一道小菜

叫作“凉拌海草”

许多人一听名字就乍以为这是真正的海草

实际上，此“海草”并非彼“海草”

科学意义上的海草是不能食用的

“凉拌海草”其实是“凉拌裙带菜”

不过有一类和海草极为相似的物种

倒是餐桌上的常客

它就是——海藻

虽然在餐桌上扮演的角色差不多，但海藻和生菜、油麦菜等所谓的“蔬菜”不同，藻类属于较为低等的植物。

“海藻”的定义：它是海带、紫菜、裙带菜、石花菜等海洋藻类的总称，是生长在海中的藻类，植物界的隐花植物。以海藻为名的生物囊括了很多种，这些形体差异巨大、横跨了多种生命体，共同点主要是生活在海水中，可以通过自身体内的色素体以及光合作用来合成有机物。

海藻有几大类群，辨别它们的方法并不难，看看颜色就可以进行八九不离十的简单区分：绿色或黄绿色的大都属于绿藻；红色、紫色或暗红色的属于红藻；褐色的为褐藻类。

海藻组织们十分努力

它们一次次默默开展光合作用

释放出大量氧气

帮助海洋动物更自由自在地呼吸

为海洋世界的繁荣添砖加瓦

海藻不光是海洋中的守护者

同时，它们还为陆地上的人类做出重要贡献

两大最常见的可食用海藻·海带

凉拌海带、豆腐海带汤、海带排骨汤……

海带的营养价值很高，尤其富含碘元素，而且热量又低，是非常健康的食物。

海带本身为橄榄褐色，经过干燥后会变为深褐色或黑褐色，上面还会附上白霜一般的粉状盐渍。

别看海带很常见，但它其实也是外来物种。我国原本并不出产海带，主要是在上世纪由日本引进而来，逐渐发展至今。

提到海带就不得不提昆布，不少人认为海带和昆布是同一种东西。事实上并不是如此，海带与昆布在植物学上有严格区别，一个是海带科，另一个是翅藻科。

两大最常见的可食用海藻·紫菜

紫菜包饭、紫菜蛋汤、虾皮紫菜汤……

紫菜味道鲜美，因而人们尤其喜爱将它做成汤喝。

紫菜是在海中互生藻类的统称，藻体呈膜状，颜色主要有紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，形状随种类而异。

在生物学家眼中，紫菜并不能算是真正的植物，即便它能够进行光合作用。

和海带不同，紫菜在我国的存在由来已久，早在元朝时期，就有福建霞浦人养殖紫菜的记录。

这里也顺便提一下紫菜的“好朋友”——海苔。海苔由紫菜烤熟并经过调味处理之后而制成，两者是同一种东西，只是做法不同而已。

海藻对人类大有益处，它们营养丰富、口感鲜美，既能满足我们的食欲，又能给予人体非常多的维生素和矿物质。

更何况，它们是如此的价廉物美，在此，我们一起给海藻封上一个“餐桌好朋友”的荣誉称号吧！

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