南瓜会掉糖吗？

素食料理不会提高血糖吗？

吃面食比吃饭血糖高吗？

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这些都是真的吗？

陕西西安交通大学第二附属医院全科医学和医务人员提醒我们，要整理出党羽饮食中最常见的10种误解，避免。

糖友饮食最常见的10个误区

误区1：饥饿疗法能降糖

（不可以！）

糖尿病饮食营养治疗并不是饥饿疗法。如果采用饥饿疗法，机体长期处于饥饿状态，长期会导致营养不良，抵抗力下降，易发生低血糖和感染。营养摄入不足，分解脂肪，酮体堆积，会引起酮症酸中毒。

误区2：饭吃多了，多吃点药就可以

（不可以！）

这样会使血糖波动大，增加胰腺的负担，同时增加药物的副作用，进而引起低血糖及肝肾功能损害。

误区3：只吃粗粮，不吃细粮

（不可以！）

粗粮有利于控制血糖，但进食过多，就会增加肠胃负担，影响其他营养素吸收，造成营养不良。

误区4：控制主食，零食随便吃

（不可以！）

坚果类（花生、瓜子、杏仁）不含糖，成为不少糖友的消遣食品，随时吃一吃。这不仅会给身体增加热量，而且使血脂升高，一部分血脂会转换成葡萄糖。

误区5：多吃蔬菜少吃肉

（不可以！）

肉食摄入过少，会使机体蛋白缺乏，易导致机体抵抗力下降和感染。

误区6：南瓜会降糖

（不会！）

南瓜不会降糖，南瓜中有一种南瓜素可以降糖，但是含量很少，需要提取。

南瓜含有淀粉，应算是主食，需减少主食量。

误区7：素菜不会升高血糖

（不一定！）

蔬菜的做法不同，影响不同。例如茄子，蒸熟凉拌对血糖影响不大，红烧茄子就会导致血糖升高。

误区8：稀饭不会影响血糖

（会影响！）

稀饭、胡辣汤、玉米羹等所有含淀粉的糊状食物均容易吸收，使得餐后血糖升高。稀饭要少吃或不吃。稀饭要大火快煮，煮得时间越长，越糊，越容易升高血糖。

误区9：吃面食比吃米饭血糖升得更高

（不一定！）

面粉和米饭的升糖指数、所含的碳水化合物十分相似，对血糖高低没有太大差异。

误区10：无糖食品随便吃

（不可以！）

无糖食品是不含蔗糖的食品，但也用面粉、淀粉制作，油含量比较高，是升血糖的食品。

外出吃饭注意7件事

相信糖友们在家都会好好吃饭，有意识地控制血糖水平。但如果外出吃饭，菜肴的烹饪不由自己，恐怕容易“踩坑”，不妨记住几个注意事项：

1、避免食用勾芡的食物。

2、鸡鸭等皮上含油较多的肉类，去皮后食用。

3、加工过不明原料的食物，不要食用，如鱼丸、火腿等。

4、带馅的食物谨慎食用。

5、较油的菜，去掉上边的油，再食用。

6、芝麻酱、沙拉酱等热量较高，不要食用。

7、喝酒要有讲究：

①每次饮酒量：啤酒＜400毫升，干葡萄酒＜150毫升，白酒＜45毫升；

②每次选择其中一种，每周不超过2次；

③饮酒后，主食要相应减少；

④不能空腹饮酒。

本文来自：2022-10-10微信公众号“西安交大二附院”《糖尿病患者饮食十大误区，别踩坑！》，部分内容有删减，版权归原作者。

来源： 健康时报