草莓、蓝莓和树莓是水果界的三大“浆果”。
作为“莓”类的代表,不管营养价值、外观和味道如何,这三种大莓各不相同。
但有一点儿,这三大莓同时都做到了。这一点儿就是“贵”!
草莓、蓝莓、树莓的价格都不菲,在我国可以说是高档水果了。
那么,草莓、蓝莓、树莓之间除了名字里都带个“莓”字外,还有什么关系么?
今天,我们就来科普一下,关于这三种莓的知识。
草莓、蓝莓、树莓是同一种果树的不同品种么?
首先,我们说草莓。
草莓比较常见,大家应该都吃过。草莓原产于南美,是多年生草本植物,属于蔷薇科草莓属,也叫地莓、红莓。
目前,草莓的人工栽培面积,是三种莓中最大的。
草莓
蓝莓,原产于北美,属杜鹃花科植物,又名笃斯、龙果,是一种极具发展潜力的“第三代新兴水果。蓝莓的营养极其的丰富,也是超级水果的一种。
蓝莓
树莓,又叫山莓。听这个名字,你可能有些陌生。
但在中国中医药的名录中,树莓还有一个非常响亮的名字,它被叫作“覆盆子”!当然了,中医药中的覆盆子是晒干后吃的,我们吃得是新鲜的水果树莓。
比起蓝莓和草莓来,树莓目前的栽培面积是最小的。
树莓是蔷薇科悬钩子属的木本植物,与草莓同属于蔷薇科,但不同属。
树莓
这三种莓,在植物分类上是三种不同的果树。但是在水果上,草莓、蓝莓、树莓,都属于小浆果。
至于什么是小浆果,大家可以理解成,三种水果都长得比较小,又水份比较多,比较柔软娇嫩,一捏就坏。
草莓、蓝莓、树莓吃起来有啥不同?
大多数人应该都吃过草莓。虽然草莓的价格如今也不算便宜,但还是比较常见的。在我国,主流栽培的草莓多数为日韩系的品种,风味以酸甜为主,甜度一般大于酸度。无论是红颜、圣诞红,还是全明星、章姬,这些草莓吃起来都比较细腻,还会带着淡淡的清香,非常符合大众的口味。
另外,草莓还有小白、白雪公主等白色的草莓品种。白色的草莓吃起来有些清淡,但香气更加浓郁。
蓝莓外层被一层白色的果粉包裹着,吃起来的话,也是酸甜的。但明显酸度比甜度更大一些。蓝莓的品种有粉蓝、园蓝、红利等多个品种。
目前,蓝莓市场上有,但并没有那么广泛。国内种植蓝莓的也不是很多。吃蓝莓时,都是一小盒一粒粒吃的,感觉不是很过瘾,但味道还是不错的。
树莓其实有两种,一种是黑树莓,又叫黑莓。另一种是红树莓。黑树莓很多用来加工成水果制品,鲜食的一般为红树莓。
红色的树莓如果成熟度不够的话,会比较酸。如果成熟度够的话,甜度会上升一些。但是比不上草莓的甜。和蓝莓是半斤八两吧。但是树莓吃起来更软一些,蓝莓则有那么一点点脆感。
黑莓
草莓、蓝莓、树莓,谁的营养更丰富?
草莓号称是“水果皇后”,主要营养物质是维生素C、苹果酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等。补充维生素C的话,可以吃一些草莓,非常管用。
蓝莓,被誉为“最有前途的高档树种”,它富含熊果苷、花青苷以及丰富的抗氧化成分。很多女孩喜欢吃蓝莓,看中得就是它丰富的抗氧化成分。这些营养成份,能延缓神经和皮肤的衰老,达到美容养颜的效果。
另外常吃蓝莓对保护眼睛的视力也有一定的帮助。
树莓,被称为“黄金水果”,比较特殊的营养物质是含有丰富的水杨酸、酚酸,其中水杨酸又被称为天然的阿司匹林,具有抗血凝的功效。在预防心血管、高血压等疾病上,有着非常好的效果。
这可能也是古代把覆盆子当作一味中药的原因之一。
小结
鉴于这三种水果的市场价格,最后第三区钱包委员会提醒大家:水果千万条,“三莓”第一条。吃莓不悠着,钱包两行泪!