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让你不再为“去哪里”困扰

故事是这样开始的

小柚给我推荐了一家店

但是很担心我找不到

因为我念店名是这样的

牛牛牛羊羊羊鱼鱼鱼面馆

犇羊鱼面馆？？？

牛牛牛羊羊羊鱼鱼鱼？？？

我不会是文盲吧？？？

来各位，大声念一下！

犇（bēn）羴（shān）鱻（xiān）

特别的名字成功吸引了我的注意，犀利的目光锁定你，今天我就要一探究竟！

一探环境

找了位置坐下来。时间还早，陆陆续续已经有客人进来用餐。环境比较简洁大方，也很干净，给人第一印象不错。

从菜单上看，这家店主打杭儿面，价位比较亲民。进去的时候，店里还在做准备工作。一位师傅正在给面条称重。

师傅看到我就笑着说“你来的太早了，还刚开始营业呢。”

他解释道店里也做早餐生意，早餐大约7点就开门了，一直到午后，午休之后下午是四点才营业的，和人聊天的时候手上动作也不停。

正聊着，一股浓烈的辣椒香气袭来，寻味而去，原来是阿姨开始补充桌子上的辣椒酱了。

阿姨介绍说，辣酱是店里自己炒的，加了很多白芝麻，辣倒真不是很辣，但是喷喷香。每一天都会更换辣椒酱，既保持了风味，又干净卫生。

简直就是为我这样爱辣椒又不太能吃辣的人量身准备的。桌上还有另一种辣酱，可以满足不同人群需要。

二探食物

香气太诱人，我忍不住点上一份大肉面，迫不及待的想试试这家店的手艺了。

怕分量不足吃的不够尽兴，特地加了一块肉。

端上来一看，上面结结实实两块超大的大肉！炖煮到位的大肉酥烂入味，但是吃多了有一点腻味，友情提示，普通人一块就足够了。

吃一口面再喝一口汤，地道的杭州味道明明白白告诉你什么叫舒坦。作为杭州无人不吃的美食，一碗片儿川就能看出一家杭帮店是否用心。

这家的片儿川可称之为店内招牌，店员说，熟客都是老杭州，来吃这一碗的特别多。可能在意的也不是其他，就是属于故乡的妥帖与落胃吧。

店里熬汤底的师傅是老手，熬出来的汤底一点不腻，鲜的眉毛都要掉了。这一家面馆的味道，一半是鲜香的汤头赋予的。

也有客人喜欢干湿配，一碗杂酱面看的让人心醉。细碎的酱料扎实的铺在面上，料足酱香，美食君又有了心动的感觉。

老客进门，不用看菜单，熟门熟路的对服务员说一句拌川，来的自然就是那份熟悉的味道。

三探用心

老板终于从幕后现身，好奇了很久的我迫不及待向她询问这个店名的用意。老板笑了笑，有些羞涩的说，“是我爸爸取的。”看我还是一脸探究的表情，老板索性放下手上的活，和我娓娓道来。

原来的犇羴鱻是个酒楼，是老板的父亲开的，有些年头之后，原址搬迁，父亲便把店交给女儿打理。女儿选择在这里，重新用这个名字开了这家面馆，做的还是杭州老味道。

犇羴鱻面馆(双绍弄店)

口味:7.7 环境:7.6 服务:7.5

地址：杭州双绍弄89号(百安居后面)

*本文内容来源于点评头条号【杭州美食】，特此鸣谢

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