今年很高兴收到了Suri的邀约，能够参加中国餐厅周杭州这边餐厅的内测。是的，一年两次的餐厅周又又又要来了。（9.15日开始，大家可以Mark一下）

有人不太熟悉中国餐厅周，我先来补充介绍一下。

中国餐厅周是一次以超值价格在中高端餐厅享用精致美食的美食活动 ，一年举办两次，每次活动都会限时，活动期间可以选择不同价格档位的固定套餐。

直白点来说，就是我们能用比较低的价格，去吃比较高级的酒店餐厅，这里包含了很多五星酒店，米其林餐厅等。

平时我们没事真的不太会经常刷。反正，给你一个平价体验高级餐厅的机会，不去白不去。我应该会连续吃上十天左右，但是我应该只挑我比较感兴趣的来剧透，各位可以持续关注。

第一家：四季酒店WL Bistro西湖餐厅

我今年五月其实刚写过这一家的情况，也可以翻阅打卡杭州顶级酒店西子湖四季，我用138元预定了午市套餐

当然，今年涨价了，188元。因为138的价格真的太好抢了，如果不是拿着大V的卡，我根本都预约不到。

四季酒店，每一年都是餐厅周最热门的餐厅，没有之一，今年是四季酒店在杭州营运的第十年了，不过酒店看起来并没有陈旧，也许是因为使用了这种典雅的园林风格，用了比较稳重的木色，让它更有文化底蕴，设计不会过时。

没有走进四季酒店的人，会觉得这是高级酒店。但真正来到这里，你会觉得氛围还是挺舒服的，中式的那种典雅和自然的环境相融合，亭台楼阁，小桥流水，各种景观的搭配很好。尤其是阳光很好的时候，你会觉得在户外跟朋友，家人用餐很舒服。

因为你就像置身于某处西湖景区之中，却又有很好的私密空间。所以说，不管怎样，还是值得来的，尤其是没有来过的人。

它的金沙厅，做的是中餐，相比于其他的酒店餐厅来说，挺难预约的，尤其是周末去。餐品品质一直在线，中餐会根据四季来调节餐单。

水池里的鸭子

当然，由于金沙厅太过热门了，所以餐厅周基本上参与的都是它的西湖餐厅，也就是西餐厅。

说回这一次的正题，其实，当午餐和晚餐摆在一起来说，很明显午餐的性价比更高。

晚餐多了一份前菜和饮品，多了两种甜点搭配，但价格要高出100多。主要也不是因为这100多，而是甜点3选1我觉得够了，没必要三种都吃。

我们先来看一下午市菜单：

餐厅周每次的菜品都会做调整和替换。我喜欢它鸡尾酒的设置，因为从名称上和材料的选择上来说，真的和季节和杭州相呼应。因为青桔和薄荷叶的搭配，口感很像mojito，但相比多了浓郁的桂花香，还用了乌龙茶做基底。

这种中西合璧，是我喜欢的。

但其他的菜品，其实还是用了比较稳妥的招牌菜，没有毛病，但少了点心意（其实可以在食材的选择，搭配和菜单的文案上多一些和季节的呼应）。毕竟是四季出品，我觉得要求可以更高一些。

我接着说，这次餐前面包，也换了品种。

两种餐包中，我更喜欢自制土豆佛卡夏，这个真的超级松软，入口很意外，蘸橄榄油调制的醋碟，我吃得有点停不下来。真的是很好吃的面包。

前菜的蘑卡奇诺，就是唯一保留了去年的一道汤，因为当时的口碑比较好，虽然平日餐单没有，但餐厅周就加上去了。

有点像喝咖啡，味道不会过于浓郁。用了卡布奇诺的小杯子，萌萌的，怪可爱的。

主食外祖母的牛肉酱意面，这道主菜是四季四餐厅的招牌。牛肉酱是匠心熬制，在烹饪时加入红酒 慢慢炖煮2小时，使酱汁更为浓稠与入味，而后在烹调过程中加入牛肝菌。

但我觉得真的看口味。我平时会习惯于吃酱汁浓稠一些的，这个对我来说拌匀之后，有点过于清淡，偏干一些，我可能吃不出来那种鲜美。但也有人非常喜欢。

对于男士来说分量可能不够的。

因为意面我自己也做的比较多，所以作为主食，我真的更推荐双人+56元，换一份意式炖牛小膝。（一个人去真的就悲剧了，因为一个人升级要花更多钱，感觉有点鄙视单身狗哈）。

牛小膝的分量惊人，炖的非常软烂，并且搭配一小碟蔬菜和土豆泥。

看到这个尺寸，就会很惊喜。但是那个配菜的土豆泥我觉得一般。主要的快乐，还是来源于吃肉。

甜点有三款，提拉米苏，芝士蛋糕和意大利奶冻。

三款之中，味道最特别的可能是帕克“嫲嫲”的提拉米苏，它的做法和我们常吃的提拉米苏不太一样，用了新鲜的优质的芝士，厨师摒弃明胶的使用，使得质地较为清爽 口感丝滑顺口。

入口就没有那种Q弹的蛋糕的感觉，而是入口即化，非常柔和。

再来看到晚餐的餐品，会多一份前菜，鸡尾酒会调整，主食会变成鳕鱼，然后甜点变成三份。

香煎扇贝，将海洋的鲜味和大山的鲜味做了碰撞。当蘑菇遇上扇贝，入口香味浓郁。

鳕鱼的话，食材很好，汤汁浓郁，搭配欧芹面包碎。但是确实这个对男士仍然不太友好，分量不够，然后摆盘稍微空了一些。看过去视觉效果，就是很小的一块鳕鱼。

最后再来总结一下，其实四季在用餐的整体氛围上考虑的是比较周全的，从餐厅花器的摆放到服务的介绍，到餐具的选择都会考虑到。第一次餐厅周去，其实我被吸引的，是装食物的餐盘。

其实在我的认知里，高级餐厅的用餐，需要带给顾客的美的体验是一体的，每个感官都很重要，视觉，嗅觉，味觉。这一点我觉得可能还是需要提升的，因为这一次仔细去观察，餐盘的颜色，整体的色系其实不是很一体。

用了非常多不同的餐具组合，有黄色，绿色还有蓝色和天青色，其实如果色系的搭配能整体去规划一下会更好。

四季的味道一定是在线的，不会有坑，但能多一些惊喜的设计会更好，这一次的餐点安排和平时的菜单重合度比较高。

希望未来能带给我们更多的惊喜。毕竟四季的团队，厨师能力都很高。

最后，推荐各位餐厅周要锁定时间，抢中餐。因为从性价比而言，当然中午188的更好啦，能抢就抢中午吧。