全国人民盼完口罩，又开始了新一轮的期盼：螺蛳粉什么时候发货？

根据百度数据显示：“电饭煲做蛋糕的方法”的搜索热度春节后较春节前上涨2096%，近日热度下降约25%；“凉皮怎么做”的搜索热度春节后较春节前上涨6665%，近日热度下降43%，反而是螺蛳粉一枝独秀，搜索热度上涨110%。”

而​根本没有尝试过螺蛳粉以及对螺蛳粉深恶痛绝的人总是会对那些喜欢螺蛳粉的人充满了无数个问号。为什么螺蛳粉这么臭还是有人会如此偏爱它呢？

其实这和有些人喜欢吃榴莲，吃臭豆腐是同一个道理，其中隐藏着我们人类一个非常有趣的饮食心理行为——嗜臭。

瑞典的鲱鱼罐头，日本的纳豆，法国的蓝纹奶酪都可以解释这种行为。

在远古时期很多人生存得十分困难，那个时候我们的祖先可以把腐败发臭的食物都吃的下去，但是这些东西吃下去之后可能会带来生病和死亡，所以我们本能的去抗拒有臭味和有异味的食品，这是对于我们生而为人对于死亡的恐惧。而在我们吃有臭味的食品的时候，但是身体的健康却没有遭到侵害，人类的潜意识就会产生一种：我战胜了死亡，我战胜了命运的嗨点。

正是因为达到的这个嗨点，使得“闻着臭但吃起来香”的食物渐渐被大众合理化，甚至在螺蛳粉界掀起了一波有关“螺蛳粉自由”的热潮。

而也正是因为“螺蛳粉自由”的提倡，打开人体味觉新世界，体验其化腐朽为神奇之外，更领略到了螺蛳粉的终极奥义——我吃的臭是你不懂的香。