霜下的山明水纯夜霜

霜下了，女青年抚摸着七弦琴，

清音慢慢来，霜从天而降，

茫茫的天地，银色的冰晶闪闪发光。

古人言：“霜，丧也，成物者。”

霜使万物丧失了生机，

山林草木黄落，鸿雁了无踪迹，

但同时也成就了万物。

“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”，

霜降，秋天最后一站，

失去了繁华喧闹，

却等来了生命的成熟。

霜降，是秋天最后一个节气。此时，北方开始出现白霜，天气渐冷，冬天越近。而南方大部分地区正值三秋大忙，“霜降见霜，米谷满仓”，若霜降有霜，来年定有好收成。

霜降期间，北方气温往往下降得很快，俗话说：“寒露不算冷，霜降变了天”，此时草木黄落，蛰虫冬眠，该飘零的飘零，该潜藏的潜藏，万物寂然。但经过冰清玉洁的霜花打过的晚秋，反倒呈现出清甜之美。

经过霜覆盖的蔬菜叫“霜菜”，吃起来更加鲜美；霜打过的葡萄、“霜柿”也更甜。而霜降之夜，揭去酱缸上的盖垫，让酱菜给白霜一打，也变得酱香浓郁、特别鲜甜，以之佐饭更佳。人们抗拒“冻”，却有些偏爱“霜”，即使美人冷若冰霜，也是令人着迷的。迎霜盛开的菊花要叫“霜菊”；霜后的青瓦要叫“霜瓦”；暮秋冷夜里的月亮，要叫“霜月”……

霜降有一股子决绝又动人的狠劲，叶子不要命的黄，再哗啦啦地落。人到深秋也应该像删繁就简的树，舍去不必要的枝节，将能量储存心间，任草木荣枯，四季更迭，应作如是观，才能在凛冬将至时，与秋天好好告个别。

霜降 · 三候

古代将霜降分为三候：“一候豺乃祭兽；二候草木黄落；三候蜇虫咸俯。”

一候豺乃祭兽丨豺，俗名“豺狗”，霜降以后，豺狼开始大量捕获猎物，以贮存能量，抵御寒冷。豺狼将捕获的猎物一只一只，整齐地摆成一个方形，然后对着天空，发出长长的嗥叫。

在古人的观念看来，这种先陈列后食用，是野兽举行的一种祭天的仪式，感恩上天赐给食物，并祈祷山神容忍它对更为弱小的兽类的捕杀。

二候草木黄落丨霜降时节，大地上的树叶枯黄掉落，木叶飘零。无情的冷风将树叶吹拂得四处飞舞，满野色泽斑斓，一地落叶。

林间的小道上，也铺满了落叶，走在上面，发出“窸窸窣窣”的声音，使得每一脚步，都像在与大地窃窃私语。

三候蜇虫咸俯丨“蛰虫咸俯”，咸是皆，俯首帖耳的“俯”是低头，是卧而不食，就是冬眠。霜降后，蜇虫也全在洞中不动不食，垂下头来开始进入冬眠状态。

霜降已到，冬天将临，对气候敏感的小虫小兽们，它们不愿意凌霜傲雪，跟严寒做什么争斗，它们只想把洞口堵起来，懒懒地睡上一觉，一觉醒来，又是温暖的春天。

霜降 · 美景

【 人间霜花白 】

霜降的日子，古人喜欢赏霜花。清晨，下了霜的大地，山明水净，被当做是洗净铅华后的美丽。

人们还认为霜，有雪的洁白，有露的晶莹，具有高洁的操守，应当称为“霜操”。“松柏有霜操，风泉无俗声。”深秋，天虽是冷了，但能欣赏到圣洁的霜花，便足以让人宽慰、感怀。

陆机说：“心懔懔以怀霜，志渺渺而临云。”想到霜花，他就心生敬意。只因霜白，黄菊朵朵开，木芙蓉粉嫩芬芳，这是霜操，不为春光添彩，而令凌寒不惧的花木增色，霜不俗，花亦不俗。

在人们心里，霜是深秋的礼物。汪曾祺祖母最喜霜冻的乌青菜，“经霜后，叶缘皆作紫红色，尤其甜美”，便叫它们“霜菜”。这时候的萝卜赛人参，皮白晶莹，好似封存了冰糖，一口咬下去，辣气外是冰凉的甘甜。被霜打的果子蔬菜好吃，因为霜让果实的一部分变成了糖。看似风霜相逼的日子，处处隐藏甜味。今日霜降，好事成霜，事事有甜。

【 芙蓉迎霜开 】

霜降，是木芙蓉怒放的时候。因为是从冰霜中生发的花，便被人们称为“拒霜花”。苏东坡曾叹：“千树扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”。一身正气，凌寒不惧的，正是木芙蓉的品性。

但木芙蓉的生命很短，只有一日。可它却在短暂的时光里，一天三变色。早晨粉白，中午艳红，傍晚紫红，犹如美人醉酒。芙蓉，虽只有一日的秋光，但只要开尽自己的色彩，也没什么可遗憾的了。

【 霜打菊花开 】

古有“霜打菊花开”之说，赏菊花也为霜降这一节令的雅事。

南朝梁代吴均的《续齐谐记》上有记载：“霜降之时，唯此草盛茂。”古人眼里，菊花有着不寻常的文化意义，被古人视为“候时之草”，被认为是延寿客、不老草，是生命力的象征。霜降时节正是秋菊盛开的时候，我国很多地方在这时要举行菊花会，赏菊饮酒，以示对菊花的崇敬和爱戴。

【 霜色美于春 】

霜降时节，大地白霜，秋风萧瑟，然而漫山遍野的红叶却给这个清寂的世界带来了别样的生机，“看万山红遍，层林尽染”，寒秋的斑斓世界里，红叶成了最为明艳、最为亮丽、最为动人的色彩。

最美霜色莫过于红叶。一个深秋将晚，诗人杜牧还在驱车赶路，久久望不见人烟，心灰意冷间他抬头一望：“白云深处有人家。”丛林深处有了烟火，今日就有了着落，不必担忧风餐露宿。诗人心安地停了下来欣赏，“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”。

冷冷深秋天，总有喜事在。所以一时的寒意入骨，无需过于纠结，一时的冷若冰霜，无需灰心失望。今日霜降，枫红了，风霜再紧，霜色如春，人生总有斜红相迎。

霜降 · 食俗

在中国传统的节气里，最是讲究吃。到什么时候吃什么，一招一式不能乱。比如立春要吃萝卜，谓之“咬春”，重阳节吃花糕，叫做“层层登高步步高升”。那霜降节气，该吃点儿什么呢？

【 霜降吃红柿 】

在一些地方，霜降时节要吃红柿子，这样不但可以御寒保暖，还能强健筋骨。

柿子一般是在霜降前后完全成熟，这时候的柿子皮薄、肉鲜、味美，营养价值高，是非常不错的霜降食品。熟透的柿子人们称其为“烘柿”，红红的、软软的，里面满是甜甜的汁水。柿子熟后，人们还会挑出些好的，做成柿饼。

古人曾记载柿有七绝：“一多寿，二多阴，三无鸟巢，四无虫蠹，五霜叶可玩，六嘉实，七落叶肥滑，可以临书”。又因“柿”谐音“事”，古人便将诸多种喜庆吉祥的内涵融入其中，如“事事如意”“事事安顺”“事事平安”等等。

霜降要吃柿子，是很多地方的习俗，还有“霜降吃柿子，不会流鼻涕”类似的说法，霜降到了，高高兴兴吃个柿，事事平安！

【 红薯正香甜 】

霜降时节，红薯香甜。古人说：“干久收藏，屑之旋作饼饵，胜用饧蜜”。把红薯晒成干，储藏起来，一边候着日渐寒冷的天气，一边吃着胜过糖蜜的薯干，是深秋天最甜美的犒赏。

这样的日子，当然还有烤红薯。小推车上，滚烫的红薯，烤出了糖油，闻着皮开肉裂喷出来的香，再寒凉的天气，也不觉得冷飕飕了。

【 萝卜赛人参 】

“秋后萝卜赛人参”，“处暑高粱，白露谷，霜降到了拔萝卜”。在一些地区，人们还有霜降期间食萝卜的习俗。

白萝卜是一种营养价值较高、价格便宜的植物性食物。民间自古就流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开处方”的谚语，现代也有说法称萝卜为“土人参”。白萝卜还有清解积热、除燥生津、增进食欲、帮助消化、止咳化痰的作用，正宜深秋食用。

饮食讲究的人在霜降期间尽量吃些生的白萝卜块。白萝卜皮白而不透者肉味偏辣，只能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白萝卜，一是下气，解腹胀之围；二是白萝卜入肺，肺应秋季，可以加强肺的“肃降”功能，可以有效止咳。

【 进补宜吃鸭 】

谚语说“补冬不如补霜降”，人们认为秋补比冬补更要紧，霜降这天进补的话，能收事半功倍之效。很多地方在霜降期间一般选择吃煲羊肉、煲羊头、四物老鸭汤等。四物指党参、当归、熟地、黄芪四种中药，都是补药。

许多地方在霜降的这一天，要“贴秋膘”。闽南有一句谚语，叫做“一年补通通，不如补霜降”。这句小小的谚语充分表达出人们对霜降这一节气的重视。

鸭可谓餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。尤其当年新鸭养到秋季，肉质壮嫩肥美，营养丰富，能及时补充人体必需的蛋白质、维生素和矿物质。同时鸭肉性寒凉，特别适合体热上火者食用，所以秋季润燥首选吃鸭。

另外，不少地方还有霜降吃牛肉的习俗。例如广西一些地方，人们习惯在霜降这天，早餐吃牛河炒粉，午餐或晚餐吃牛肉炒萝卜，或是牛腩煲之类的来补充能量，祈求在冬天里身体暖和强健。除牛肉外，羊肉与兔肉也与霜降相宜。

霜降至，天儿真冷了，

候鸟南飞，蜇虫潜藏，

我们也盖上了厚厚的被子。

然而季节变化好奇妙，

每凋零几分，秋花就绚丽几分；

每寒凉几分，果子就甜美几分。

上天有一本账，一笔一笔记录，

人间冷暖有之，辛苦甘润有之，

不偏不倚，好事成双。

今日霜降，风冷霜重，

愿大家都能优雅向晚，

从容迈向寒。

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