最近再也火不起来的历史剧《梦华录》爆出了互联网，其中女主角赵范儿的创业之路也是广大商人楼最受关注的剧情之一。

从钱塘“赵氏茶铺”到东京“半遮面”，我们能看到宋朝人对于茶的热爱，今天就跟着迷妹穿越回宋朝，一起体验下宋朝趣味盎然的茶文化吧！

薰风斋是一家致力于传播中国传统文化，与大家分享古人生活方式、生活美学的艺术空间。这里设有饮茶室，备有六大类茶品，也是斋主研究宋代点茶所用末茶的工作空间，在这里可以研习宋代茶饼的制作、末茶研磨、择水候汤、器物鉴赏使用、皇家七汤点茶法......感觉宋代的美学体验。

宋人的饮茶法，跟现在以开水冲泡茶叶的喝法不同，是将茶叶研成末，再以开水冲之，“碾茶为末，注之以汤，以筅击拂”，就是剧中所说的点茶。

热爱茶艺的宋人专门画了《茶具图赞》，记录了十二种点茶的器具，还用了拟人化的手法给每个茶具起了姓名，如“胡员外”“木待制”等等，像极了今天给爱物起外号的我们。

了解完了器具，下面就跟着老师沉浸式体验下宋代点茶吧~

点茶主要分为两步：第一步调膏——根据茶量注入适量的开水，将茶膏调成有一定的浓度和黏度的状态。

第二步注水，击拂茶汤——虽然只有两个动作，却被细致的分成了“七汤点茶”。第一次注水要环绕茶盏壁，不让水浸入茶膏。先搅动茶膏，渐渐增加点击和拂弄，手轻而茶筅用力，手指和手腕一起环绕回旋，茶汤上下透彻，表面就如同点点星辰和皎皎明月，生出明亮鲜明的沫饽。

第二到六次注水，动作看起来颇为相似，实则全然不同，每一次的注入点、注水量和击拂转动的力道都各有讲究。

第七次注水，重点看茶汤的轻清重浊和汤花的稀稠疏密，适可而止。

除了点茶，剧中赵盼儿在斗茶的过程中，还展示了精彩的茶百戏——一门在茶汤上作画的技艺，原来古人这么早就玩起了“咖啡拉花”，据老师介绍，茶汤游戏有很多种，茶百戏是其中之一，还有水丹青、茶山水、汤画等。

宋朝人对美的追求，在茶汤浮沫里细化成了一种入微的生活方式，薰风斋可以说是宋代点茶深度爱好者的福地，雅致却不拘谨，闲暇时间可以来这里点茶作画，感受宋朝的风雅。

黄金小贴士

薰风斋——宋代点茶研习所

地址：草场地艺术区红一号院E2

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