买菠菜要区分“圆叶”和“尖叶”，很多人不理解，难怪涩不好吃。今天又到了和大家分享美味食物的时候了。准备好了吗？

菠菜是春天最常见的绿叶蔬菜。如果说春天的第一个新鲜东西是什么，那肯定是菠菜！菠菜含有丰富的铁、纤维素和各种营养素。

早春季节多吃菠菜有很多好处。我不知道你们是否发现了这样的问题。

市场上买的菠菜有时很好吃，但有时买回来的菠菜加热后也很容易变得涩难吃。重要的原因是不挑菠菜。

蔬菜销售阿姨们知道，其实市场上的菠菜分为两种，一种是圆叶菠菜，另一种是尖叶菠菜。

那么同样是菠菜，这两种菠菜到底有什么区别？不会挑菠菜的朋友，快跟着我学习吧！

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圆叶菠菜和尖叶菠菜的具体差异

NO.1:外观不同

圆叶菠菜像它的名字一样，叶子是圆的。筒体绿，圆叶菠菜的叶子比较厚。我们北方最常见的菠菜就是这种圆叶菠菜。

尖菠菜的叶子很尖，这种菠菜的叶子有点薄。卖得好，南方地区种植最多的菠菜就是尖菠菜。从外形上看，都可以仔细区分，什么是原叶菠菜，什么是尖叶菠菜。

二号：味道不一样

圆形叶菠菜含水量较少，草酸含量较多。所以吃圆叶菠菜的时候一定要加热。加热一次水后，这种菠菜吃多了，仍然会出现涩现象。口感比较粗糙，明显不如尖菠菜。

尖叶菠菜含水量较大，草酸含量较少。吃得比较少，可以无视焯水的波动。炒菜吃的话，要在沸腾的锅里加热一次水。毕竟炒菜专门吃菠菜的量比较大。相比之下，圆形菠菜的口感比较涩，尖菠菜的口感比较甜。

NO.3:烹饪方式不同

菠菜可以做汤，也可以做饭，因为他们的特性不同。所以我们做菠菜鸡蛋汤喝的时候，最好选择圆形叶菠菜。圆形叶菠菜烹饪时间长，可以大大清除里面的草酸。做菠菜炒菠菜或菠菜豆腐的时候，选择尖菠菜就可以了。

不管是圆叶菠菜还是尖叶菠菜，我们都要选择新鲜的蔬菜。新鲜蔬菜含有更多的营养物质，叶绿素含量较多。这种蔬菜吃起来更有营养。

早春季节的菠菜营养价值更高。到了晚春。菠菜大部分都出现了开花现象！这种菠菜口感不太好。所以如果想吃菠菜的话，最好在2、3月多吃。

好了，这是对菠菜的具体分享。你知道菠菜的任何知识吗？

资料来源：健康健康百科全书