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广西壮族自治区消费者权益保护委员会

进行30种现行奶茶比较试验

结果是

10种样品的蛋白质含量为0

4种样品咖啡因含量

超过青少年每日安全摄入量的

2到3倍

评价结果总体上符合预期

此次评价的奶茶是包括“密雪冰城”、“可可”、“茶拜道”、“上海阿姨”、“益华堂”、“1点”、“书也不仙草”等品牌在内的现制奶茶样品，共有30个，单价从7元到23元不等。

奶茶样品的规格为正常糖、除冰、重杯，名称中含有奶茶(不包括鲜果汁饮料)。

共测试了9项指标，包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、咖啡因、水分、菌落数和大肠杆菌群。

在这次测试中，30种现行奶茶样品的总体表现符合期待。

测试结果表明，奶茶样品4小时，3个奶茶样品未能测定大肠菌群，其他奶茶样品存在一定的细菌污染状况，是正常现象，不影响饮酒，但消费者需要注意饮用时间。

检验机构注册奶茶样品。高艳伟/照片

奶茶样品10个“无牛奶”成分

这次测试表明，10种奶茶样品的蛋白质含量为0g/100克，这10种奶茶不添加牛奶成分，可以使用奶油、植物奶油等脂肪产品。

据调查，蛋白质含量比较高的奶茶并不多。比如喜茶烤黑糖宝奶茶、泰兴餐厅冰原味奶茶、我们茶室丝袜奶茶，蛋白质含量为1.6-1.9G/100G。

30种奶茶样品的蛋白质含量。广西消费者委员会制度

10种“无牛奶”成分的奶茶样品售价相对较低，一种价格为17元，其余9种价格在7-12元之间。除了三种奶茶样品价格较低外，其余价格较高的奶茶样品蛋白质含量较高。

奶茶材料越复杂，热量越高

据悉，能源价值主要通过蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、水分的计算得出。

测试结果显示，30种奶茶样品能量每杯最高可达3005千焦(每杯500克杯，如下所示)，每杯最低可达795千焦。

正常情况下，一碗蒸饭、两个蒸饭的热量约为485千焦，两个蒸饭、30个奶茶样品能量值约等于1.6 ~ 6碗米饭能量值之间。

30种奶茶样品的能量值。广西消费者委员会制度

以能量的每日营养素参考值8400千焦为基准，每杯500克奶茶能量占全天能量摄入标准值的比例，能量最高的奶茶样品是每杯相当于一顿饭的参考摄入量。

根据的评价，能量值前5位的奶茶样品中分别添加了红糖或焦糖、厚厚的芋头、牛奶等，奶茶材料越复杂，脂肪含量、碳水化合物含量、热量也越多。

查理王子等咖啡因含量高

反映了很多消费者喝奶茶后精神振奋，这得益于奶茶中含有的茶多酚和咖啡因。

测试结果显示，检查王子是奶茶，我们的茶室丝袜奶茶，生菜。

30款奶茶样品的咖啡因含量平均值为每500克114毫克，有8款奶茶样品的咖啡因含量超过平均值。

30个奶茶样品的咖啡因含量。广西消委会制图

根据国家食品安全风险评估中心发布《中国居民膳食咖啡因摄入水平及其风险评估（摘要）》，健康成人的咖啡因安全摄入量为每天400毫克。12-18岁青少年的咖啡因安全摄入量为每天100毫克。专家建议，孕妇及12岁以下未成年人尽量不食用或少食用含咖啡因量高的食品。

虽然奶茶中含有不同量的咖啡因，但30款奶茶样品均未出现“儿童、孕妇不建议或谨慎饮用”等针对特殊群体的消费提示。

消费提示

少喝奶茶保持营养均衡

消费者购买现制奶茶后要尽早饮用。因为微生物会随着时间的增长而发生增殖，现制奶茶在制作完成后不宜长时间放置，以防滋生致病菌。

奶茶热量普遍偏高，消费者有必要减少奶茶的饮用频率，以防止营养失衡。

奶茶的咖啡因普遍含量较高，饮用奶茶要注意次数，尽量不要睡前喝奶茶。建议孕妇、儿童特别是12岁以下儿童尽量不饮用或谨慎饮用现制奶茶。

广西消委会呼吁，要针对未成年人、孕妇、老年人等特殊消费群体，增加饮用奶茶的相关温馨提示，如合理饮用时间、饮用适宜人群等，特别是咖啡因含量较高的奶茶，应标注消费饮用提示。

记者/顾艳伟

来源： 中国消费者报