本文是小编为山药品种有几种撰写，不知道“山药品种有几种”的朋友可以通过下文了解：

1、普通山药，也叫菜山药，特点是较粗，表皮无“锈斑”，用手一掐可看出水分较多，易折断。毛须较少，表皮相对光滑、较薄，刷子一刷就掉，摸起来滑腻腻的。切面易氧化，掂起来重量比较轻，煮时间长易烂。从名字来看顾名思义就是可以做菜吃，可以和其他蔬菜、肉类一起炒着吃，最常见的就是山药炒木耳。

2、怀山药可细分为铁棍山药、白皮山药、小绒毛山药等多个品种：（1）铁棍山药粗细均匀，通常直径在1-2 厘米，毛须略多，表皮颜色微深，并可见特有的暗红色“锈斑”，质地很细腻，是山药中之精品

（2）铁棍还有沙土垆土之分。弯弯曲曲的是垆土铁棍山药，笔直的是沙土铁棍山药。

（3）垆土山药皮薄，不用去皮也不会影响口感。沙土铁棍山药因种植在沙土地里，土质松软，口感较之垆土铁棍山药稍逊，呈圆柱形，通常长60-80 厘米，最长在100 厘米以上

山药品种有几种

山药常见的种类有铁棍山药、长山药、淮山药、野山药、怀山药、棉花山药、日本大和长芋山药、高山野山药等，其中铁棍山药是山药中的精品，长山药的外皮呈现黄褐色，而淮山药的根茎通常带有紫红色。

山药品种有几种

山药品种有6种

1.铁棍山药

铁棍山药粘度大，色白，水分少，毛须略多。

2.细毛山药

根呈圆柱形，皮薄，表面有细毛，黄色有黄褐色斑痣肉质细白，含有粘液质、生长期较长。

3.麻山药

麻山药的营养价值非常高，含有丰富的粘液质、淀粉、氨基酸等成分，同时还含有一些维生素以及微量元素。

4.长芋山药

长芋山药是高产山药品种，山药茎为圆形，呈紫色，有时带绿色条纹。

5.水山药

水山药又名淮山药，它的茎通常带紫红色，含淀粉和蛋白质，可食用，块茎长圆柱形，垂直生长，长可达1米多。

6.灵芝山药

外形变化较多，下宽上窄的酒壶状。也有长得比较短粗的长棒状的，还有薯肉肥厚的短扇状的。

相信读者朋友经过小编一番耐心的解答已经对“山药品种有几种”已经有较深的了解，若还存在疑惑可通过站内搜索找到答案。