记者|误用

编辑|惠英

最近，华润雪花啤酒在官方微信公众号上宣布，新产品“小啤酒”从3月12日开始正式上市。这是华润雪花推出的第一款碳酸饮料产品，也是第一款果汁饮料产品。

据介绍，因为没有发酵，所以这种产品不是无酒精啤酒或果啤酒，本质上是果味碳酸饮料。因为放了啤酒花，所以有像啤酒一样紧密的泡沫。味道结合了荔枝和玫瑰的风味。产品强调“0酒精0脂肪0压力”的卖点。

目前“小啤酒”共推出3种规格。流通渠道不同。330毫升罐和500毫升罐主要供应非现式渠道，500毫升啤酒瓶本体设计的产品目前在饮料渠道(餐厅、酒吧等)销售。在天猫、京东等电子商务平台上，暂时没有发现该新产品。

据华润雪花啤酒报道，微信公众号称，目前社交场景和消费者群体细分，即使是丰富的啤酒也不能充分满足年轻人的个性需求。这也是企业布局高级化、年轻战略转变的关键阶段。

添加高端和多元化扩张是啤酒企业的现实举措，近年来中国啤酒市场饱和，销售增长有限。

在2020年末举行的华润雪华啤酒全国渠道商大会上，华润雪啤酒方面表示，正在开发无酒精啤酒、女性消费者喜欢的水果啤酒新产品以及包括“小啤酒”在内的非酒精饮料。

迎合年轻消费者，开辟新的类别并不奇怪。夏天来之前推出新产品也是各饮料公司的习惯打法。

啤酒公司的跨界碳酸饮料也有一定的优点。另一方面，啤酒本身与饮料的工艺过程相似，啤酒厂的设备、水源、副产品二氧化碳都可以用于饮料生产。界面新闻报道称，由于苏打水业务与啤酒业务之间的生产相关性，青岛啤酒于2019年踏入苏打水市场，推出了名为海藻王子的苏打水产品。另外，啤酒的渠道和饮料也有很大的重合，啤酒消费场景主要是休闲和饮食渠道，饮料也可以作为周边或辅助饮料补充。

但是碳酸饮料的高增长时代已经过去，这从他们的销售量变化中可以看出。

根据欧洲路易国际(Ourie International)的统计，在中国市场，碳酸饮料在2015年和2016年都出现了下跌。2017年夏天气温较高，小幅增加了2.4%，而2018年再次下降，减少了1.6%。另外，据数据机构“总体扩展数据”统计，在中国，2019年碳酸饮料在软饮料行业的市长/市场份额从此前的第三位降至第四位，为14.94%。

在健康风气的指导下，“去除碳酸化”提到了更重要的位置。可口可乐、百事可乐都在探索除可乐以外的主力产品(无糖泡沫水、无糖碳酸饮料等)。

酒业分析师蔡学飞对界面新闻进行了分析，认为消费多元化趋势特别明显，年轻人的品牌忠诚度也低，品牌更新速度快，是近年来饮料消费的特点。啤酒企业目前进入碳酸饮料赛道，除了品牌教育不足外，饮料行业资深竞争残酷，发展前景不容乐观。

界面新闻报道说，近几年一直在扩张产品线的农夫山泉抓住碳酸饮料不放，但过去战绩不好。

2010年农夫山泉推出了TOT苏打红茶，但口感不受欢迎，退出了市场。2018年测试了泡沫茶，从产品内容来看，也和前两次差不多，果汁、茶和碳酸的结合，现在这个产品也消失无踪了。到2019年，农夫山泉又推出了碳酸咖啡“木炭”，农夫山泉没有公开该产品的销售数据。