一年一度的端午节又来了。南方部分地区喝黄酒是不可缺少的习俗之一，龙船、粽子、黄酒被称为端午三宝。

黄酒也是世界上古老的酒之一，只有我国有，与啤酒、葡萄酒一起被称为世界三大白酒。黄酒的历史约有3000多年，在常州时代，中国人制作了独唱奏曲复式发酵法，开始大量酿造黄酒。

中国黄酒生产主要集中在浙江、江苏、上海、福建、江西、广东、安徽等地，北方的山东、陕西、大连、河南鹤壁等地也有少量生产。

黄酒一般是以谷物为原料，用麦谷或小谷制成糖化发酵剂的酿造酒。历史上黄酒的生产原料在北方以小米或小米为主。南方一般以大米(尤其是糯米)为最佳原料制作黄酒。宋代开始后，由于政治、文化、经济中心的南迁，黄酒生产仅限于南方水星，南宋时期开始生产烧酒，元朝开始在北方推广，北方的黄酒生产逐渐萎缩，南方人喝烧酒的人不如北方普遍，南方保留了黄酒生产，清朝时期南方绍兴一带的黄酒称霸国内外。

二十三知己、三五小菜、端午节、几杯黄酒可以轻松饮用，以下几种可以作为替代品。

九月龙山5年进化雕塑周

酒精度数15%，500毫升/瓶

外包装简单，接着是80年代的狂瓶葡萄酒包装。老百姓的价位，中华老牌，30年前的味道，口感纯正。很多消费者说，5年的花雕酒既能用于饮用水，也能用于烹饪，对家庭来说是必不可少的。

女儿红青一口碎花酒

酒精：16.5%，500毫升/瓶

“花雕酒”是黄酒的一种，在装有黄酒的容器上刻有花纹，因此得名。这种黄酒口感浓郁，口齿舒适，包装精美，在家喝和赠送亲朋好友都很合适。

九月龙山国家酿造了1959年的火雕酒

酒精度数14%

白玉板单兵500毫升，青玉板单兵500毫升

据介绍，国酒1959是为了纪念1959年绍兴黄酒成为国宴用酒而推出的高档黄酒品牌。根据高越龙山微信公众号上的内容资料，高越龙山是冲击高端黄酒市场的战略商品，国酒1959从主体到包装设计都追求完美。白玉版和青玉版主令分别为40年和20年，其中白玉版全国每年只供应8000瓶。

惠济山雕王十年

酒精：13.5%，2.5L/祭坛

因为是10年的陈酿，酒很纯，棉很长，所以适口性比较高。蓝底白花和罐头颇有江南风情。一坛酒整整分享2.5升，更令人开心。

新京报学徒记者郑明柱照片京东商城截图

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