市中心纳粹路金谷大厦对面的狭窄胡同。

有这样的小店

十几平方米的狭小空间

搅动着满大街的贪婪

偶然的机会

主编在大众评论中推荐了这家店

“打开新世界”、“非常好吃”、“性价比很高”

这样的好评使看到的猎物无法战胜诱惑和好奇心

我们现在去查个究竟吧

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PART.01

1关于粉角

听到fenjiao，大家的第一反应可能都是粉饺，以米粉皮包裹馅料制成的饺子。但看到粉角二字的时候，你肯定在思索，粉角是什么鬼！！！

哈哈哈，其实这个粉角跟粉饺一样，也是广西的特色小吃。粉角粉角，顾名思义就是用料是“粉”形状是“角”。

晶莹剔透的粉皮是用大米做成的，跟手工切粉是“孪生兄弟”哦！粉角呈三角形，里面包有馅料，又叫三角包（来，请用柳州话跟我说一遍，san guo bao）。

其实，粉角起源于广州地区，是珠江流域的一款常见小吃。但在广州市区现在已经很难见到，基本已经失传。但是很庆幸，粉角在广西桂东一带受到了重视，逐渐变成了一道家喻户晓的美食。

老板是融安人，他告诉小编，小时候经常在校门口买粉角当早餐吃，但来柳州之后发现这里没有专门做粉角的店铺。开始做粉角的初衷，就是想能经常吃到童年的美食，并把它分享给柳州人。

PART.02

甜心匠人

“甜心匠人”，一听这个名字，都会觉得不是卖蛋糕就是卖甜品的店，怎么是卖粉角的呢？果不其然，老板告诉小编，粉角店的前身是家开了很多年的甜品店——甜心匠人，一直默默无闻的卖着泡芙、马卡龙等小甜点。

而自从老板开始卖粉角之后，靠着用优质的粉皮跟秘制的馅料制作而成的这一个个三角形的“白胖子”，征服了无数柳州人的胃。

四姨妈粉角店

从以前的“甜心匠人”到如今的“四姨妈粉角店”，变的是店里的“头牌”，不变的是老板对美味的追求。

粉角有三种味道，豆角、头菜、芋头，3块钱一个。每天限量制作，准备了多少食材就做多少个，来晚了很可能吃不到嗷！9102年了，3块钱连个M记的甜筒都买不起，而在这里，你却可以尝到专属于广西的味道！

说起为什么改名为“四姨妈粉角店”，老板笑着说，母亲在兄弟姐妹中排行老四，一开始大家都开玩笑地叫她四姨妈，久而久之连老板自己都经常这么叫她。

三种馅料都是母亲教给他的独家秘方，清新爽利的肉沫豆角、软糯沙滑的肉沫芋泥、鲜香脆口的肉沫头菜，总有一款能满足被美食养刁的柳州人。

PART.03
手艺

谈起老板是如何知晓这门手艺的，他告诉小编，在他的老家融安，几乎人人都会包粉角。

粉皮用大米浆弄成稀糊状，上锅蒸熟，切成约10cm宽的长条。

按照斜三角将馅料包裹在里面，一直卷3-5层即可。喜欢吃粉皮的，可以让老板给你多卷几层哦！

粉角的灵魂就在于淋上的这一碗热气腾腾的番茄汤，红亮酸咸超级开胃。吃的时候一定要让粉角完全浸没，每一口都是对味蕾的褒奖。

PART.04

1豆角粉角

晶莹剔透的粉皮，在阳光下透着光泽，色泽十分诱人。一口咬下去，豆角的鲜味就飘溢出来，再加上丰富的肉沫，口感富有层次感。

1芋头粉角

粉皮轻薄细腻，肉沫肥瘦相间，芋头软糯沙滑，各种香味充盈在口中，齿颊留香。

1头菜粉角

头菜咸香适口，嚼起来相当脆口。独特的风味既独树一帜，又不会抢掉肉沫的鲜香，两者在舌尖交融，相得益彰。

要说最推荐哪一种味道，小编还真是无法抉择。因为每样都有它自己的特色，更因为每样都敲~好吃！第一次来的小编建议每种口味都点上一个嗷。

PART.05

除了粉角，店里还能吃到老板亲手制作的豆腐包、泡芙跟马卡龙。

不同于大家熟知的圆形泡芙，他家的泡芙都是椭圆长条形的哦！个头大料很足很好吃还便宜！6元一个你买不了吃亏买不了上当！

当当当当！

独乐乐不如众乐乐

小编来给广大粉丝朋友们谋福利啦！

到店出示本推文并消费

即可获赠任意口味马卡龙一个

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柳州本地美食优惠一网打尽

大街小巷里美味的小吃

记录着人们从小到大舌尖的味道

近年来这样的特色小吃越来越少

但只要真材实料，美味好吃，价格适宜

吃货一样会闻味而至

1

end

今天是周二

但工作日也要元气满满嗷！

明天粉角走起

让美味把你从困顿的早晨叫醒！

甜心匠人

四姨妈粉角店

地址：城中区罗池路9号（金谷大厦斜对面，面对联华左边20米巷子内）

☎电话：

营业时间：10:00-20:00

人均：3-12

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▍作者：陈诗涵 摄影：陈诗涵、wx 后期：黄云珊