进入7月以后，天气更热了，宝宝的辅食搭配要更加注意。我最近特别喜欢煮清爽的丝瓜汤，还喜欢配虾皮、紫菜和鸡蛋花。这种简单的搭配很少见！

不要小看在里面的丝瓜。虽然价格便宜，2块钱可以买到大根，但人们是凉爽、降火、清热化痰的好材料。夏天必不可少。你看，我们北方的丝瓜就是上面长的，不知道你们那边有没有别的名字。

这个辅食有一个小亮点：南瓜和面粉一起做成柔软的面条。

棉线这个发明真的很适合宝宝们。各种食材可以放在棉线里制作。一是对胃肠功能正在发育的婴儿更有利于营养吸收，二是可以解决婴儿不能咀嚼辅食的问题，逐步锻炼咀嚼能力。

丝瓜汤金面线

食材：奶油南瓜60克、面粉20克、紫菜2克、虾壳2克、丝瓜1个、鸡蛋1个、西兰花15克。

是否和股票在一起：可以用作婴儿的饭。

参考月数：11个月以上

难度：中等难度

提示：适合对文本不过敏的婴儿。

*图形模板*

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准备食材：奶油南瓜60克、面粉20克、紫菜2克、虾壳2克、丝瓜适量、鸡蛋1个、西兰花15克。

PS:南瓜面条的分量是婴儿2 ~ 3顿的饭量。姐妹们制作时，如果想让宝宝吃完饭，可以将南瓜和面粉的分量减少一半(例如30亩奶油南瓜，使用10克普通面粉)

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切开南瓜，可以看到南瓜主要集中在下面的“圆梨”上，上面基本上是没有南瓜的河。

PS:姐妹们看到我照片里的南瓜，请不要奇怪。其实是奶油南瓜。是新引进的品种。像贝贝葫芦一样不是转基因的南瓜。这种南瓜的口感特别柔软，吃起来纤维也很细，一点也不粗糙。而且皮肤厚，切口是亮橙色，口感也比平时吃的南瓜好！

不知道姐妹们有没有注意到。进口的蔬菜面中南瓜面是用这种奶油南瓜做成的。

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南瓜去皮，切细，放入蒸笼中蒸15-20分钟左右，使南瓜熟透。

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将蒸好的南瓜取出放到筛网上。

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用小勺轻轻碾压成泥。

把筛网翻过来看看，底部已经全都是压过筛的细腻南瓜泥了，用小勺刮下来即可，我称了一下，正好是60克南瓜泥。

小思妈妈在这里画个重点哈，关于南瓜泥，咱们最好是用个筛网来过一下筛，压过筛网的南瓜泥会变得非常细腻，单单只是用勺子压是不行的，会有颗粒状的南瓜残留。

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在南瓜泥中加入20克的面粉（用普通的中筋面粉，家里常备包饺子做馒头烙饼的那种小麦粉即可）。

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一边混合一边加入大约20克清水。

PS：因为每个南瓜的水分都不太相同，所以一定要根据实际情况来加水，一点点的加入清水，把南瓜面糊混合成下图粘稠的状态即可，太稀容易不成型，太稠的话挤面线又不顺畅。

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看！做成这样粘稠度的面糊成功率是最高的。

别看这个搅拌好的南瓜泥好像很稠的样子，等煮完吃起来，口感是很软绵的呢。

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用杯子把裱花袋撑开，倒入金黄的南瓜面糊，做好准备。

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咱们再来做汤底，丝瓜去皮去瓤，切成小段儿。

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将紫菜在清水中泡发，大概浸泡10分钟左右，待紫菜叶全部舒展开来。

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捞出紫菜，把紫菜用厨房剪再剪得碎碎的。

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把虾皮用清水浸泡清洗一下，再捞出切碎。

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烧开一锅水，放入西兰花焯30秒，去除亚硝酸盐，捞出后放凉，再切得碎碎的。

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把鸡蛋搅打成蛋液。

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食材准备就绪，咱们可以开始煮面线啦。

另烧一锅开水，水开后，转成小火，把装有面糊的裱花袋剪一个小口，挤出一段，用辅食剪剪断，下入锅中，做成短面线。

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等到面线熟透就会全部浮起来了。

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汤中加入紫菜和虾皮，熬煮一会儿。

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再加入丝瓜，煮熟后加入西兰花。

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最后淋上蛋液，做成漂亮的鸡蛋花。

PS：蛋液细细的淋入，先不要搅动，等到慢慢有蛋花飘起来再轻轻搅动一下。

多煮1分钟，食材熟透了就可以出锅啦~

1、这款面线的汤底，我特别加了紫菜和虾皮，本身的咸鲜味道已经很足了，只要宝宝对味道不是很挑剔的话，我觉得也可以不加盐。而且面线本身因为加了南瓜，也带有淡淡的甜味呢。

2、知道很多姐妹家里没有裱花袋，但看到食谱就想立刻做起来，那你可以像我这样，用家里面的漏勺来制作。

用勺子把面糊划呀划，划过漏勺到孔就会变得一个个小面鱼的样子了呢。

微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。