#店主谈论如何忍受传染病3年#

2023年春节，北京守备比胡同鼓楼的金吉火锅主人金九迎接了1000多人和300多名客人。晚上，她举行了获释后的第一次员工聚餐。

与此同时，沈阳南风大剧院的两人搬到了演员曾雨楠，春节的跨年演出刚刚结束。传染病爆发的春节，沈阳南风大剧院场爆满，接着要准备春节演出。

对上海敏感盲人按摩店店长王亮、河南中头区民宿老板孙军凡来说，事业没有立即反弹。过去一个月，上海出现了阳成峰，按摩店客人比放下前少。孙军范的观光地在淡季整理民宿，正忙着准备明年春天。

据商务部数据显示，截至2019年底，全国注册所8000多万户带动了约2亿人的就业。传染病解除了，短期内没有发生普遍消费。但是小老板们的心态发生了变化。不管2022年和疫情3年经历了什么惨淡的经营，老板们都表示：“2023会没事的。”以下是这四家店铺主要人物的自述。

从爷爷手里接过一百年的店，打不到我手里。

我是鼓楼金器的马夫金九。今年55岁。我们店打爷爷的那一代从清朝开始，我干了6代。一开始我们店很小，只有十张桌子，几乎都满了。后来，我们搬到离旧店几十米远的200多坪新店，不久就赶上了传染病。

传染病发生前，我们店每天下午5 ~ 6点开始客人排队。周末和公休日从开门到打烊基本没有空位，最多排200天队。特别好的时候，一个月流6 ~ 70万个水。但是疫情发生后，店里只有几个客人。

今年5月和10月，两次禁止堂食，我们店各停了一个多月。干粮不能开门，房租、人工、电费都要交，一个月亏损几十万元。退租辞退员工，万一放了怎么办？当时我也很焦急，凌晨一两点也睡不着。

不是不想通过商店。但是30多名职员都要生活。像家人一样，不管多么困难，都要按时支付工资。另外，我是百年老店，“鼓楼金器”这个名字是我爸爸起的。我接了他的班，不能砸在我手上。还要传7代。

2023年春节，金九在鼓楼禁忌火锅肉店招待客人。

坚定地决心不停业，如何让员工不开门继续上班？我安慰孩子们说了三年。“我很快就给你解开。”其实，心里焦急，不知道会怎么样。我们在美团做外卖，进行抖音(抖音)直播，每天播放两三集，从早上7点到晚上7点，一大早开始播放熟食。周围的人可以看直播订单，在店里自愿，以后还可以送抖音(抖音)。

那时，我们想到北京的抗疫支持，给了“来熟食窗口免费得到5个烧饼”的优惠券，外卖火锅套餐、锅底、调料、各种蔬菜一应俱全。但是老顾客总是打电话问：“什么时候开门？”问。吃火锅是一家人坐在一起聊天，热闹热闹。商店空荡荡，没有客人的时候，我也很心酸。

如果做几十年的食物，只要初期稳定口味和服务，就可以继续做下去。但是这三年一直闷闷不乐地往前跑。我不懂直播和工具，年轻人去研究。现在终于完全开放了。希望所有饭店都能恢复到2019年传染病前的样子。这几天街上人多，店里客人也多，买肉的人排队，看来春天真的要来了。

挖葛根做木工，民宿里有12万名“从未见过的常客”

我是河南中道居友家小溪民宿主人孙军范。今年45岁。20年前嫁到了中道沟，我是第一个经营农舍的村民。从三间土墙瓦房开始，经过四次改造，现在有两间精品民宿。

疫情前高峰期每周末入住率为100%，平时入住率为80%。我每天早上5点起床为客人们准备早餐，直到晚上12点才休息。传染病后入住率暴跌。最困难的是，2021年郑州发生洪水和传染病，暑假两个月没有生意。由于2022年的传染病，6月前、8月以后到国庆节为止没有任何事业。

景区暑假是旺季，这两个月没有生意等于一年没有生意。2019年底我贷款超过200万装修民宿，不赚钱就得还钱，一年只还利息几十万，当时吃喝都成问题了。我琢磨着整个景点都要倒闭了。我们都要重新爬坡、务农或出去打工。

不能一直闲着，我去山上挖葛根，做葛根粉。根据民宿和观光地的风格，自己做木工，还有卡丁车、匹诺曹等。这些东西都是民宿的饰品，但游客来玩的话，会带葛根粉回去，景区和亲子游民都要装饰木制玩具。

客人不在的时候，孙军范挖葛根做木工，获得收入。

2020年4月，我注册了一名抖音(抖音)，起初不露面，害怕丑陋，后来自己出镜。当时村里有很多人开玩笑

一些人也说，是通过我才知道重渡沟。景区负责人对我说，“你粉丝够3万了，奖励你一个手机”。我火了之后，邻居也开始拍抖音。但他们只在旺季拍，淡季就消极了。我是一年四季天天拍，没话题找话题，每天发一个视频，跟交作业一样。他们打麻将斗地主，我在干活，房子该改建的改建，维修的维修，心里想着不能松懈。

这三年就忙了三件事——还钱、花钱、赚钱。银行贷款必须还，民宿需要不断升级，葛根和木工还是得做。粉丝说，“你像打不死的小强，有一股向上的劲儿”。好多客人来了，和我跟熟人一样。而且我得亲自接待，我要不在，他真不住。

干了20 多年民宿，我总觉得前面是黑的，看不清楚。民宿一年一个样，不学习就落后。所以我年年在学习，成天往前跑，还觉得跑得力不从心。最近疫情解封了，有人问我过年营不营业，我说冬天这边太冷了，到明年山绿了，生意才会好。所以我现在也不急，就等待春暖花开。

居家79天后，我带盲人按摩师街头按摩

我叫王亮亮，是上海感智盲人按摩店的店长，33岁。11岁因一次病毒性高烧失去视力，从山西长治来到上海，干了15年盲人按摩。在我们门店，绝大多数都是视障人群。通常一个店20个师傅， 只有两三个视力正常，七八个半盲，剩下将近十个全盲。

疫情前，店里日均客流量有一百二三十人，甚至一百四五十人。2020年初，我们关了三四个月。2022年3月，上海疫情暴发。到三月中旬，一天只有十几个客户，直到被封城，公司30多家门店全关了。

公司没有任何收入，老板为了交房租，抵押了一套800多万的房子。我在感智结识了妻子，成家、生子。前两年她生病，花费非常大，只能靠贷款，最多的时候，各种信用卡、网贷将近16万多，现在都没还完。每个师傅都上有老下有小，压力都不小。

封控期间，我们就在宿舍互相按摩，避免手法生疏。我们店之前就入驻了抖音，封控后才正式直播，上线按摩团购券。盲人师傅偶尔出镜，向观众介绍关键穴位所在位置，讲解按摩穴位的功效，给网友示范如何用手指按揉。很多人看到直播，虽然不能立即来消费，也先下单把券囤上。这让我们直播也更有劲了。

2023年1月1日，王亮亮（左一）带盲人按摩师上下班。

我也有抖音，初衷是让更多人了解盲人群体。我发的视频都带着店铺位置。有个老大哥，就是看我视频来店里的，我们还加了微信，成了朋友。疫情期间，小区很多人知道我们是盲人后，帮助我们抢菜。一个小伙子提了一包肉给我，一个团购水果的小姐姐又给我提了一大兜水果，又有个阿姨给我一只鸡。

6月1日解封后，店里没什么客户，我们就走到街头按摩，回馈附近的居民，也相当于给门店做宣传了。封控那么长时间，大家都憋疯了，肩颈腰背都不舒服。但客户不愿免费享受按摩服务，我们就29.9元，收入直接给到对应的按摩师傅。

2022年7月后，各个店铺的生意回升比较快，只要开起来，我们都能干起来，就有办法活下去。最近政策放开了，上海集中阳性了一段时间，店里生意有点差。但我一点都不担心，2023年生活和工作，都会越来越好，儿子快上一年级了，希望能尽快在老家买房。

最自豪的是，自己还是个二人转演员

我是沈阳南风大剧院二人转演员曾宇男，今年26岁。南方大剧院在沈阳有13年了，打造了二人转舞台绿色风向标，老少皆宜，深受沈阳人喜爱。

疫情对剧场的最大影响就是上座率。疫情前，剧场1000个座位，平常上座率有五六百人，赶上周末或过节，三四十人搁门口排队，天天爆满，还要加座。疫情后，票房比平时缩减百分之六七十。一来观众不敢出门；二来剧场限制只能坐半场，需要有安全距离。再一个，一出现病例，演员就放假失业了。

以前一年365 天，我们得演360 天。有了疫情隔三差五放假，一放假就两个月、半年。我们不怕人多，就怕人少。人越多气氛越好，我们越激情，演得越好。满座时，底下一个个脑袋，一上台，观众呐喊声嗷嗷就来了，说什么包袱都响，一个喊声能把房顶掀开。

2023年跨年夜，曾宇男从家里赶回南风大剧院，演出彩排。

不演出时，我无所事事。最难的时候，也想过转行。尤其是2020年五一，1000多人的场子底下没多少人，太吓人了。心都凉了，就想，“完了，二人转都没人看，这不干到头了吗”。但再不舒服，哪怕来一个人，我们都卖力去演，保质保量。

观众来不了，我们得找观众，剧院带我们做抖音直播，有时团队一起播，有时个人播。更多人关注到了二人转舞台演出、演员和南风大剧院，同时我也成了剧院的台柱子。前段时间我阳了，但剧场没关，粉丝给我私信说“特意来看你，你还没在”。

这3年，很多同行转行了。但我们坚持挺过来了。还是热爱，不热爱坚持不了。我从小爱表现，17 岁入行，9年了，一共演了600多场，习惯了舞台，也放不下。每当抖完一个包袱，观众齐刷刷来呐喊声时，我感觉特别好。别人一笑，那就证明我演出成功了，对得起观众，就挺自豪的。

二人转是传承了 300 多年的文化艺术。就跟东北人的一日三餐一样。人不说嘛，“宁舍一顿饭，不舍二人转”。每个人工作生活中有各种各样的压力，要找一个能让你发自肺腑、毫无顾忌开怀大笑的地方，那就是二人转剧场。现在疫情解封了，大家压抑坏了，解封了第一件事就是赶紧看看二人转，开心一下。

编辑 马岩