每个女孩子在入手人生第一个烤箱的时候，便会种下一个荒唐的甜品店之梦。没错我说的就是自己。

继包子店倒闭后，我回到了老家（某0.5线电商城市），好友表示不想上班，每天通勤3小时太累了，我表示不想上班，自由惯了坐不住，职场陋习也忍不了。于是在极限拉扯几个来回之后，决定要不在镇上开个甜品店吧！

首先！两个人合伙的前提是我不太计较钱，朋友也不太计较，两个人都是大大咧咧的人。如果没这个大前提，强烈建议大家不要合伙！不要合伙！不要合伙！这些年见了太多闺蜜合伙决裂，亲戚合伙老死不相往来的惨剧，除非是你足够自信或者足够专业，不然不要轻易合伙！

考虑开甜品店有以下几个因素：

1、朋友那段时间特别爱吃芋圆，城里的芋圆店客单价高、材料也比较简单，下午茶点单的人不少，镇上还没有同类竞品店

2、本镇以及周边镇上没有冰粉店，但是有很多制造业工厂，也就是有很多外地人，这个市场可以挖掘；而且冰粉热量比奶茶低很多，也有饱腹感，如果口味做得好可以瓜分一部分奶茶市场

3、镇上有几家蛋糕店，但没有特别优秀的，有一家生意特别好，开了七八年不温不火，去年才开始突然腾飞，去探店了几次觉得味道一般，造型也一言难尽，狂妄地以为我们也能做成那样！毕竟生日、节日大蛋糕小蛋糕都有刚需市场，江南人也比较喜欢甜食

4、做这个决定是4月份，刚好可以趁着夏天先卖一波饮品，等有点生意了冬天再考虑蛋糕之类的

5、三小商家+主打饮品，在本地可以直接办三小营业执照，不用餐饮许可证，而且很方便基本一趟能搞定

6、小镇毗邻机场，有很多空姐和航司小姐姐，比较注重身材管理和美食品质

7、本人主职文案，朋友主职设计，她是做东西手艺十分稳定，我是比较会来事儿发明新品和运营推广之类的，开店忙的时候做生意，闲的时候接点儿私活在店里干，两边不耽误，这是我们一开始的美好幻想

【找店面位置】

小镇有一个商场，正在造地铁，但是商场格局比较奇怪，而且店面租金比街边店高一倍，放弃

沿街店自从马路拓宽改造之后，好好的路中间造了个绿化带隔断了两边店面，商家生意瞬间腰斩，叫苦不堪

最后看上了位于镇中心十字路口的一家急转女装店，在十字路口拐角处，对面是个大超市，离菜市场50米（这个位置有优点也有缺陷，后面具体分析）

环卫帮忙拖走了废弃家具

【前期装修+硬支出】

25平左右，房租一年2w6+转让费8k，这是开店准备的最大一笔支出

还是走之前包子店减少前期投入的路子，能不花钱就尽量不花钱，只要投入得够少，万一失败就不会万劫不复。所以装修基本是在原来可用的基础上稍作整改，等熬过了开业前期，客流稳定后再考虑优化。

1、装修：朋友还在上班尚未离职，前期装修基本都是我本人自己动手，还写了一段时间的装修日志。除了叫水电师傅改了一下水电，和狠心斥巨资500改造了一下洗手间（之前的太脏了，里面还有个破沙发全是老鼠屎巨恶心），潦潦草草忙了一个月终于搞定了。

2、电器：前期购买必需的冰柜、冰箱工作台、一个不锈钢移门柜、一个置物架，一些小电器家里有闲置的都搬过来先用了，有二手的优先考虑二手，在周边转悠看谁家店面转让的就问老板卖不卖，反正是抠搜到了极点。

营业前（包括房租转让费）总计支出5w左右，顺便把外卖平台也开了。6月中旬，我们的小店终于开始试营业了，等着我们的欢乐和忧愁也即将闪亮登场。

搬砖人