肯德基和麦当劳此类的快餐店已经越来越受欢迎，可为什么肯德基配方，80多年都无人能破解？离职员工都不会把配方泄露出来？

首先，快餐的原料这些食材本身并不是由门店从生到熟逐渐处理的，而是由统一的配送公司配送来的半成品，经过加热和油炸处理之后，就可以送上餐桌供人们享受。

其次，肯德基的食物制作是有一定的程序，所有的操作员都是按照流程来的。然后由机器来完成，所以这配方根本就不会有人知道。

另外，像这样的国外连锁店，他们根本不会把食物的配方，轻易告诉员工，都是从统一的地方运过来的半成品食材，只要稍加处理就可以食用。

最后，据说肯德基和麦当劳的每种食物，几乎都有几十种秘密配方，并且这些配方还都掌握在不同的2个高层管理员的手中，又何来泄露一说？所以根本不必为此事担心。