在很多人的心目中，山东人最爱吃的可能是杂粮煎饼，走到哪里都会随处可见山东杂粮煎饼。煎饼也成了山东的一个代名词。其实，山东除了杂粮煎饼之外，还有很多美食小吃。今天我们要说的是位于山东商业街上的一家小吃店，在这条非常繁华的夜市小吃街里，

隐藏着一家非常有意思的特色小吃，潍坊独一份，吸汁面藕。

八元一份，味美价廉

首先这个小吃长得非常像银耳和凉皮的混合，吃起来的口感稍微有点像凉皮，但跟凉皮又不太一样。看起来非常的爽滑q弹，八块钱一份，最受欢迎的是香辣口味。吃起来汤汁浓厚，入口爆汁，里面搭配上花生碎和辣椒油，让整体口感更加美味。辣椒油是由老板自制的，吃起来酸酸甜甜的，有点微辣。虽然它的外表形状看起来有点像藕，但其实她跟偶是没有什么关系的，属于面食，藕的形状更加有利于汤汁的吸入。可以说是升级版的凉皮，因为它比凉皮的口感更独特，吸收的汤汁更丰富。非常适合炎热的夏季食用。

投资失败，转行做小吃

老板前几年投资了一个矿产项目，投资失败之后变得身无分文。由于当时没钱，自己又比较喜欢小吃，于是就转行到了小吃行业。可能主要还是因为小吃行业投资少，而且利润比较高。新面藕目前可以说是潍坊独一家，老板由最初的不太熟练到现在吸引四面八方的顾客，也是经过不少的历练。不断摸索，不断前进。经过很多厨师界朋友们不断的改良，比如辣椒油选用陕西的辣椒，香而不辣。香料也是由几十几种不同配料中草药配制而成的。

日营业额四五千

慢慢的老板又研制出几个不同的口味，来获得更多人群的欢迎，如今已经有六个口味了。周六周日，以及节假日的时候，日营业额能达到四五千。第一年盈利三十万，把投资失败欠下的债还清了。老板也变得越来越自信，小吃店铺虽然不大，但是却能让人重新站起来。所以说三百六十行，行行出状元，不管你干什么，只要干好了，总能受到大众的认可的。

就像是老板广告牌上打的，口口爆汁，好吃到舔盘。