钱江晚报·小时新闻记者 方力 通讯员 虞江晋芳

“我女儿很高兴地说，‘班里评7个三好学生，只有我一个不是学霸’。”39岁的豆丁妈穿一件棕色字母卫衣，戴一顶黑色鸭舌帽，说着说着就笑起来。她家有两个女孩，“每个孩子成长之路不同，我可以接受孩子普普通通。”

豆丁妈是温州人，杭州知名孟母小区文鼎苑的业主。去年初，她和另一个业主妈妈，在小区门口开了一家面包店，名字叫熹小姐的店。开业一年多，这家店就攒下了3700多会员，很多人感叹：这家店到底有什么亲和力，短短时间就能赢得众多粉丝？（此前报道戳这里）

今天（5月25日），小时新闻记者去店里看了看，找到了豆丁妈。

说起这一年的开店经历，豆丁妈很是感慨：刚一开业就遭遇疫情，是业主们共同把这家店撑了起来，文鼎苑小区3200多户，充值的会员就有两千多个，而“小店至今还没有盈利”。

1】不给家里孩子吃的面包，店里就不做

看上去，这不过是一家很普通的面包店，简单朴素。墙上的装饰有几分特色，全部是稚气的儿童画，“主要是我女儿，还有其他业主孩子的作品。”

豆丁妈以前从事环保行业，有事业编制，生了老二后，辞职。

因为以前工作的关系，她给孩子买面包，都会仔细留意配料表，但往往不尽如人意。加上本身喜欢烘焙，她想，不如自己开一家面包店。她拉来另一位全职妈妈，租下小区门口的店面。房租加各种成本，总计投了40多万。

“我有一个原则，我不给家里孩子吃的面包，店里就不做，必须要同频。”由此，豆丁妈对原料的选择和把控，十分严苛：百分百动物奶油，绝不使用添加剂。

最常见的甜甜圈，别的店用巧克力代可可脂，她家用纯巧克力。戚风蛋糕，她家只用鸡蛋、水、糖、油，不能加泡打粉、塔塔粉膨松剂。

以致于有从业经验的员工来这里，觉得很不适应，豆丁妈都会认真培训。

此外，她们只卖当天的面包和甜品。

“很长一段时间，我爸觉得这些面包丢弃可惜，拿去晒干用来喂鸡。”

今年，原材料成本高企，动物奶油、黄油的价格飙升，她也没有调低原材料的标准。还有人工开支很大，做面包的大师傅一个月要1万元，还得包吃住。有个面包小哥做了没多久，就去摆烧烤摊了，他说一个月有两三万元好挣。

“所以直到现在，我们店还没有盈利。”豆丁妈直言，有点对不住合伙人妈妈，没有给她一分钱收益。

但让她感动的是，小店得到很多很多支持。去年疫情时很艰难，做外贸生意的老公劝她，这么忙又难维持，就不要做了。但她觉得，这是自己的梦想，不能轻易放弃。

“后来，我们在业主群里接单，也在小区内摆摊，保安还帮着送面包，硬是把小店支撑起来了。”从那时起，豆丁妈就把当天卖剩下的面包，全部送给小区的保安、保洁人员们。

2】小区门口有很多业主开的店，像是邻里驿站

作为杭州城西知名的孟母小区，都说文鼎苑的妈妈们鸡血。

豆丁妈笑起来，她请来的店长，就是小区里的学霸妈妈。不说别的，文鼎苑的妈妈们要给孩子找老师，基本都能内部解决掉。组团读个学科培训班，那是轻轻松松。

还有一些冷门的兴趣班，也不发愁。比如她大女儿想学越剧，群里一吆喝，还真找到杭州数一数二的老师。小区本身卧虎藏龙，住了很多浙大老师，什么英语、话剧、编程，业主都可以自己教。

因为孩子，豆丁妈在小区里有一群固定的全职妈妈朋友。

早上送出孩子后，妈妈们就中午约饭，喝下午茶，或是画油画，跳操。而且都不用跑远，小区萍水西街上一排店，好几家是业主们开的跳舞、绘画工作室，大人孩子都可以去培训。

熹小姐的店，自然也是热门聚会场所。群里妈妈搞土特产团购，提货点就放在她店里。孩子们的英语角打卡活动，坚持28天要庆祝，就在她店里切蛋糕。中秋节孩子们穿汉服做月饼，也在她店里。

“这里越来越像一个邻里驿站，很温情。”文鼎苑的工作人员说，有的业主孩子放学后，就直接在店里吃面包、等家长。妈妈们很安心，还会告诉豆丁妈，奶油类的不要给孩子吃就行。

豆丁妈说，小区氛围太好，孩子们毕业也不想搬走。很多朋友，看着她的大女儿出生，再看着二女儿出生，孩子们从小一起长大。这种感觉，和豆丁妈小时候生活在37户人家的大院里一样，亲切。

妈妈们聚在一起，肯定要讨论教育话题。小区里有孩子是超级学霸，爸妈都是清北，孩子上培训机构里不用交费的顶尖班，二年级就能读《哈利波特》原版。孩子经常到面包店里，认准一样吐司面包吃。

“我算是妈妈群里的一股清流。”豆丁妈笑称，她家大女儿经常以学渣自居，平时上的培训班，都以兴趣发展为主。

虽然不是学霸，但是个特别温暖、善良的孩子。班上同学吐了，她女儿会默默帮着清扫掉，再陪同学去医务室，所以在班里人缘爆表，“我可以接受孩子普通，身心健康，这就够了。”

豆丁妈说，新店面已经装修好了，还在小区门口。她打算开发一些适合孩子的面包下午茶套餐，健康、活力，让妈妈们安心。让孩子们能大口吃面包，始终是她的初心。

“我的目的不是盈利，但我相信未来可以盈利。”豆丁妈的梦想，是开一家日本匠人一样的温暖小店，不急躁，不扩张，成为一家名副其实的社区老店。

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