必胜客、麦当劳、肯德基这类快餐在国外其实是完全属于快餐便餐范畴的，主推廉价、方便、量大等特点。但之前在国内却摇身一变成了中高端食品，直到近几年国内物价上涨，相比之下快餐竟显得性价比还不错了。但这类快餐店也频频爆出食品安全问题，让人防不胜防。

下面我们以工作人员小李的经历讲一讲必胜客的后厨黑幕。

我（小李）半年前入职了某必胜客，做了三个月就离职了，我称受不了那个环境。入职必胜客还是比较容易的，只需要有健康证，并且试用期只有四个小时，基本上都能留下工作。

一开始是做大堂帮工，如果是男生，熟悉工作之后还要去后厨帮忙。一般节假日人流量大时会很累，忙不过来。服务员就相当于杂工，什么都要干，忙的时候还有可能要负责收银、点餐、炸薯条、做冰激凌等。

我所在的必胜客是三班轮班的，从7点到16点为早班，16点到24点是晚班，18点到2点是半宵。一般是每个人每天只工作一班，但节假日忙的时候可能要加班，平时加班有加班费，节假日工作三倍工资。但其实加班干到满也赚不了多少钱。每周单休，周六周天轮班。

我主要负责大堂服务，有时候也会到后厨帮忙炸东西。据我说，自从在必胜客工作过后，以后再也不想吃这种快餐了。他第一天入职，只是熟悉工作流程，做些轻松的活，那天人也不多。三天后店长开始让他去后厨帮忙，只需要在订单量大的时间段帮忙炸些薯条鸡块就行。起初还算正常，又干了两三天后炸东西的油越来越黑，并且油烟味很重，即使有抽油烟机站在炸锅面前也很呛人。小周问老员工要不要换一锅新油，老员工说不用，继续用这锅就行，老板说没事。

我没有办法，只好继续工作。还有一次我不小心把一个炸鸡块掉在地上，本想扔到垃圾桶里，但另一个员工直接捡起来又放回了托盘上。我问他为什么没有扔掉，对方说只要地上没水，客人也看不出来，有水就放锅里再炸炸。

有时候淡季客人少，囤的食材太多用不完，就经常会有过期的情况。但老板并没有让后厨扔掉，而是安排员工把标签换成最近的日期，说是要应付检查。从那之后我再也不想吃这种快餐了。

我工作这几个月良心备受折磨，并且工作环境和薪资待遇也一般，干满三个月我就受不了走了。现在又去服装店找了个店员的工作。

大家如果要去找这种餐饮店类的工作还是要提前考察好，如果不能接受后厨的环境还是不要折磨自己了。那去哪里找适合自己的工作呢？掌周每天都会分享大量直招信息和打工人的工作日常，请大家继续关注掌周小程序或进我们直招群交流。