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“连锁餐饮厨师长辞职报告“餐饮厨师长辞职报告怎么写…

时间:2023-03-12 05:26:17 阅读: 评论: 作者:佚名


厨师离职成本大约是这位厨师年工资的150%。核心厨师的流失,至少有2个月的新厨师招聘期、3个月的适应期,6个月的融入期。更为恐怖的是,一个厨师离职会引起大约3个员工产生离职的想法。辛苦栽培的员工离职,餐厅的损失大到你无法想象。厨师离职是餐厅老板经常遇到的事情,那么,厨师离职到底有没有规律呢?

厨师离职的232现象

1

第一个"2"即两周

为什么厨师到餐厅两周就辞职不干了?百分之百的原因是招聘时欺骗了他,在餐厅工作了2周,基本的一些情况他已了解了,发现与应聘时介绍的完全不同,于是他就不会再等了,提出辞职。

2

第二个"3"是三个月试用期

为什么厨师在试用期之内就辞职了?这有很多的原因,如面试时曾许诺他到岗后什么职位、参加什么培训,享有的什么福利,将有什么发展机会等等,然而3个月时间过去了,都没有发生。

或者是在应聘时向他描述的企业文化如何、如何,然而三个月下来,他深入的了解了,发现你给他太夸大了。这时厨师他就会重新思考,就不会在试用期过了以后还再等待或适应下去。

3

第三个"2"是两年

厨师在一个餐厅做了两年,我们都称为老员工了。对于老员工而言,既然他在这个餐厅工作了2年的时间,他从心里是认可这家餐厅的,是热爱他的这份工作。

然而经过2年的时间,他希望在自己目前的工作岗位上能够实现一个突破,能够得到学习新知识新技能的机会,想要升职或者进行工作轮换了,这时若餐厅不能给他提供这个机会,不能给他工作扩大化,到两年这个节骨眼上老员工也就留不住了。

恐怖的离职成本

1、离职成本大约是这位厨师年工资的150%;

2、按照厨师的技能和他的职责水平来计算,每个厨师离职后,这种厨师跳槽的损失是离职厨师工资的93%-200%。

3、核心厨师的流失,至少有2个月的招聘期、3个月的适应期,6个月的融入期;此外,还有相当于4个月工资的招聘费用,超过40%的失败率。

更为恐怖的是:权威机构估算,一个厨师离职会引起大约3个厨师产生离职的想法,照此计算的话,如果厨师离职率为10%,则有30%的厨师正在找工作;如果厨师离职率为20%,则有60%的厨师正在找工作。

试想餐厅员工整天都在忙于找工作并处于观望迷惘状态,那么这种现象给餐厅造成的损失成本将会有多大?

-END-

本文整理自网上,版权归原作者所有。

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