老师 刘亚琴有一家网红蛋糕店，在养育巷 瑞秋蛋糕店。美团 大众点评 网红店。美女老师，30岁多一点。是南京林业大学，在园区外资企业做会计二年多，然后结婚。生孩子后在家想投资实业。她报了一个西点周末班。花了6000元。后来退费了。觉得不是她自己想要的。特别是买了5000元的烤箱。投资大，逼自己去学。学习中觉得材料不太好，味道也不太好。今后培训的目标是去蛋糕店做学徒。所以偷工减料和料不太好。上了四节课后，就退学了。退学后就开始了自学课程。由于白天要上班，晚上研究做蛋糕。通过不断实验，有些成果。家里人提议离职开工作室。当时已经在朋友圈卖。客户群都是朋友。从这个开始慢慢扩大。开了二年工作室。规模不能变大，所以在养育巷开了一家店。50平米左右。成本最小化。当时想如果不行的话，再回去做会计。

奉劝大家如果不热爱这个烘培，就不能深入下去。非常花时间。装备还要不停去卖，不停去研发。

开店更困难，任何问题都要去沟通解决。

每个阶段都给自己定一个人生计划。今年想考一个心理咨询师。现在很焦虑，时刻很焦虑。做好准备。学会其他技能。 今年还准备在园区新开一家新店。

疫情期间很多蛋糕店都关了。很佩服自己，能把这个店越来越好。我能在姑苏区开好，园区的客户更优质。我认为自己一定能成功。

很多视频给你，你还是学不会，做不好。

针对客户层不一样，要提供不一样的产品。蛋糕的频次低，面包走量。

课程上我将分享给大家经验，让大家少走弯路，减少失败的次数。

大家要认真听，95%都会过。重点会反反复复说。有问题可以录个小视频发给老师，老师将会分析后回复。