中商信息网：盐是指来源不同的海盐、精盐、光盐、湖盐、土盐等。他们的主要成分是氯化钠，国家规定精盐和矿盐的氯化钠含量必须在95%以上。食盐中含有溴盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。

产量

盐是日常生活中不可缺少的物质，也是现代工业的重要原料。2017-2021年我国食盐产量总体呈增长趋势，2020年受传染病影响，产量略有下降，2021年出现反弹，产量约为1227.3万吨，同比增长1.99%。预计2023年产量将达到1290万吨。

资料来源：中上产业研究院整理

专利数量

近年来，随着食盐监督制度的严格，我国食盐行业专利申请数量逐渐减少。2021年我国食盐行业方面专利申请量为826项，比2020年同比减少了-22.37%。

资料来源：中商产业研究院整理

详细信息请参考中商产业研究院发布的《中国食盐行业市场前景及投资机会研究报告》，中商产业研究院提供产业大数据、产业信息、产业研究报告、产业白皮书、商业计划书、可行性研究报告、校园产业规划。