封面记者杨瑞文

说到乐山，人们首先想到的是旅行和拍各种食物卡。

众所周知，乐山拥有峨眉山、乐山大佛、东风堰三处世界遗产，旅游资源丰富，文化遗产丰厚，旅游经济总量长期稳居全省地级市第一位。面对传染病的冲击，乐山应该如何解决问题？继续建设世界重要旅游胜地？

9月30日，乐山市人民政府副市长石大金、乐山市发展改革委员会总规划师吴俊杰、乐山市经济信息化局副局长张益客四川省政府网站就上述人士关心的问题展开了交流。

“我们坚持预防和控制传染病正常化、发展文旅经济、调整库存、创新产品、优化结构、提高服务、扩大市长/市场、发展乐山山旅产业融合、发展变化、实现高质量发展目标。”

石大金表示，疫情期间，乐山市充分利用游客少、施工方便的时期，加快峨眉山江度假区、乐山大佛南游客中心、大渡河风景道等重点项目建设，提高文旅基础设施水平，准备迎接文旅市场的复苏。

与此同时，创新了江洋油、运动旅行、美食旅游等旅游线路产品，打造了“乐儒学”、“乐家民宿”等地区公共文旅品牌。不断升级“宠爱游客”“温暖游客”服务，激发了游客的兴致和满足感。

不仅如此，为了刺激消费，还提振了市场。乐山市为市民游客推出了一系列主题活动和打折礼包。利用四季的特色、民俗文化等资源，定期举办四川国际旅游交易博览会，开展亲自然求学系列活动，举办华文旅游节、少量氧化瓦节等特色活动。邀请著名综艺栏目《奔跑吧》进行乐山录制，用多维时尚的表现做好乐山故事，用年轻人喜欢的方式展现乐山形象。

“我经常带家人和朋友去乐山吃跷跷板牛肉、串串香、豆腐脑等特色小吃。乐山的美食产业今后将如何规划？”

这是网友们关心的关于“如何打造美食之城”的问题。乐山市发展改革委总计划家吴俊杰首先通报了数据：2021年全市食品收入为89.8亿韩元，增长了20.5%。

基于以上良好的发展基础。吴俊杰介绍说，下次乐山将丰富美食宣传手段，培养美食博主，申报美食，打造“乐山口味”地区公共品牌。

办好全国特色地标城市发展大会、国际美食节等，策划加州饮食文化节、跷跷板牛肉非食品节、串串美食节等本土美食节，提高乐山美食的知名度。组织厨师参加国内外美食烹饪比赛，弘扬乐山饮食文化，促进乐山饮食文化的传播。

同时制作美食地标。“我们将重点关注中旬、长工桥、嘉兴路、少将镇等饮食打卡点，并联系厨师工作室、饮食技艺比喻室、饮食文化博物馆、饮食文昌体验馆、特色美食直播等新场景，打造乐山特色美食聚集区。持续改造加州长卷泉街、海棠丽锦街、荔枝弯村等美食地标。”

不仅如此，还要积极推进产业融合。乐山将以中游和中下游产业链为重点，从稻田头到生产车间到厨房餐桌，将在原材料基地建设、食品加工、产品开发、冷链物流、庙会品牌、人才培养等方面鼓励开发“基地中央厨房冷链物流”模式。

“下一步乐山将结合地区特色，打造“世界美食之都”，传承乐山饮食文化，推动餐饮业高质量发展。”吴俊杰对此充满信心。

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