分享世界各生产车地区的故事，

通过名为“茶”的国际化文化名片，

加油茶香局！

今天我来说说尼泊尔茶文化。

19世纪，尼泊尔从中国引进了车型，开始种植茶叶，形成了自己的茶叶产业。现在茶叶是东部地区的主要农产品之一。这个产业对生态环境没有破坏性，可以增加就业机会，因此在尼政府的大力支持和国际社会的支持下，产业发展呈上升趋势。

经过一百多年的发展，目前尼泊尔茶园面积约为16718公顷，年产量约为1629万公斤，仅占世界茶叶产量的0.4%。

注册的茶园约142个，大型茶叶加工厂41个，小型茶厂32个，茶叶生产合作社约85个，注册的小型茶农近15000个。

尼泊尔人均茶叶消费量为350克，平均每人每天喝2.42杯。

尼泊尔汽车主要出口到印度(90%)、德国(2.8%)、捷克共和国(1.1%)、哈萨克斯坦(0.8%)、美国(0.4%)、加拿大(0.3%)和法国

尼泊尔茶业简史

1863年，尼总理Junga Bahadur Rana访问中国，带来了中国皇帝的礼物茶种子，gajraj Singh Thapa上校接受种植任务，成立了Ilam和Soktim2个大农场，开始了尼泊尔的茶叶种植业。

1959年，Jhapa出现了第一个私营茶园budhkaran茶园。随着私营企业进入汽车产业，这个行业变得更加竞争、以市长/市场为导向、具有生命力。

1966年，政府成立了尼泊尔汽车产业开发公司。从1978年开始，小型茶叶种植农场开始大量发展。1982年，政府宣布东部4个县Jhapa、Ilam、Panchthar和Khankuta为茶产业地。

1987年，政府成立了尼泊尔茶业种植协会。

1992年，政府认识到茶产业发展的重要性，成立了国家茶产业发展局，后更名为国家茶和咖啡发展局。

从1997年开始，尼政府规定每年4月下为国家茶叶日。在为期3天的节日期间，将举行新车品尝、拍卖、训练等活动及专题讨论会。

在1999年第四届亚洲国际茶叶大会上，尼正式被列为世界茶叶生产国之一。

2002年，尼泊尔政府颁布了《国家茶叶指导政策》，形成了茶叶产业现行政策法规，规范了茶叶产业，有力地鼓励了茶叶生产的发展。

2006年，政府签署了《茶产业行为准则》并开始执行。

2018年4月，尼泊尔国家茶叶和咖啡发展委员会与农业发展部共同推出了尼泊尔茶叶的新标识，新标识带来了2074准则，其中包括生产的茶叶必须完全是有机的，茶叶种植过程的可持续性等。目前，该标志和指令已经通过，尼泊尔茶叶将在国际市场占有一席之地。

喜马拉雅南麓有辆好车

尼泊尔茶叶种植(传统古董茶)主要集中在喜马拉雅山南麓。喜马拉雅南麓的巨大落差，使尼泊尔垂直分化明显，自然带丰富。

同时，尼泊尔位于来自印度洋的西南季风的迎风坡上，雨水充沛，形成了尼泊尔茶具这一特殊地形和对茶叶生长非常有利的气候环境。

尼泊尔传统高山茶园几乎全部分布在海拔1500米以上的偏远地区，大部分茶园集中在海拔2000米左右，部分茶园的海拔甚至达到2800-3000米，年降水量

在1800毫米左右，年平均气温在15℃左右，昼夜温差大，几乎每天都是云雾和阳光的交替变换，并且大部分茶园都分布于陡坡丘陵，周边森林环绕，种植及采摘的难度高，但是极其有利于高品质茶叶的形成。

尼泊尔茶，小而美

1有机生产体制

尼泊尔茶农普遍遵循一种可持续性农业发展的文化习惯与社会实践。

高山上病虫害较少，而且尼泊尔茶区会种一些传统的植物，如Adhotoda vasica 和Ablizia lebbell等，这些已被科学证明具有驱虫固氮作用的植物。

所以，小农户们几乎不需要任何外部的投入就能使土壤肥沃、抗虫害，适于生产，因此，尼泊尔农民的做法可以视为“超越有机”（Beyond Organic），真正的原生态。

2采摘标准

尼泊尔茶叶采摘主要靠手工，采摘时严格掌握采摘单芽、一芽一叶、一芽二叶，几乎看不到带蒂头和鱼叶采摘的现象，鲜叶色泽鲜活，叶质柔软，并且多用骡马驮运送往茶厂，茶叶加工用的一些燃料木材，也大多用骡马驮运，所以在尼泊尔茶区经常可看见“山间铃响马帮来”的景象。

3高海拔带来的高品质

由于高海拔茶叶片生长缓慢，叶片的韧性度比较高，并且咖啡因含量低，而另一种物质——天然芳樟醇含量高，这对于尼泊尔高山茶中天然形成的独特芳香起着重要的作用。

4条索茶独具高品质

尼泊尔高山茶有一部分是Specialty tea（条索茶），这种已经在北美茶锦标赛中获得奖项的茶同样也得到中国茶叶鉴赏家们的喜爱；通常所说的进口茶都有一定程度的切碎工艺，但尼泊尔有条索茶，其滋味更加稳定和粗犷，又有源于高山的那种韧性，持久性更好。

尼泊尔高山茶都有哪些

尼泊尔高山茶主要有红茶、白茶、乌龙茶、绿茶等茶类。

红茶主要有3种：

（1）特级黄金芽（Golden tips）：纯芽头，尼泊尔最高等级红茶，年产量极少，不同茶园的品质及口感完全不同，这是一款无需任何多余的介绍就可以捕获人心的茶。

（2）花果香红茶（Golden tea）：其中包括一芽一叶红茶、一芽二叶红茶，也就是人们常提及的尼泊尔“金茶”“金芽”，也是尼泊尔高等级的红茶，由于尼泊尔地形地貌自带的纯天然花果香气，因而称为“花果香红茶”。

（3） SFTGFOP1（国际最高等级的红碎茶）：其中以雾谷红茶（Misty valley）和柯蓝塞（Guranse）最为出名，这两个茶园一浓一淡，兼口感和品质于一身，且有着自己茶园独特的标志，大量出口欧洲，在国际市场上也有着一定的知名度。

白茶主要有2种：

（1）特级白毫银针（Silver tips）：纯芽头，年产量极少，其淡雅的清香和大自然独有的那股清甜吸引着一大批酷爱白茶人士，真正源自高山的原生态芽头显得弥足珍贵。

（2）花果香白茶（White tea）：指的是一芽一叶白茶，相当于国内“白牡丹”级别，也是尼泊尔高等级的白茶，跟红茶一样，由于尼泊尔地形地貌自带的纯天然花果香气，因而得名“花果香白茶”，与红茶不一样的是，因白茶制作方式的不同，其香气是轻微的“花果香”气息，说其为“花草香”或许更为妥当。

除此之外，尼泊尔高山茶还有乌龙茶（Oolong Tea）、绿茶（Green Tea），高山气息明显，手工采摘，特别是其绿茶，多数出口日本。

来源：茶道CN