离中秋还有两个月左右，中国很多地方的面包店、酒吧开始制作各种月饼、冰皮、脆皮、油条等面包食品。在广东泰山，手工制作的传统红豆月饼和当地独特的东龙月饼一直受到食客们的喜爱。

中新社6日报道：“每逢节日都会加倍思念亲戚。”“广东大山是著名的侨乡，大多数当地人习惯向异国他乡的亲朋好友送月饼。每年中秋前一个月左右，泰山当地邮政机构专门设立中秋快递专柜，负责向国内外发送的月饼快递业务。据当地一邮店相关人士透露，当地人送来的月饼大部分是富有泰山特色的东龙月饼和传统豆沙月饼。

据悉，泰山老字号糕点店或酒吧的传统豆沙月饼卖得比较好，坚持人工制作和限量供应，导致产品供应不足。

陈信立和陈楚雄父子正在制作传统豆沙月饼。资料来源：中新社

“我们酒吧从1983年开始用烧柴烧的大锅煮红豆，挑选优质的竹豆和当地花生油，用手做红豆月饼已经35年了，从爷爷陈振皇到爸爸陈立，现在我三岁了。”深井镇新华酒吧由28岁的负责人陈楚雄介绍。在这家酒吧墙上的宣传板上，可以清楚地看到红豆月饼的制作过程，从红豆清洗、绿豆、煮豆、烘焙、包装等工序。

“我们每年农历六月底开始接受订单。现在每天的订单量在1000(4份)左右，最多一天的订单是2000 ~ 2500份。”陈楚雄说：“刚做的豆达瓶有红豆香、滑滑、甜、糯，但年糕皮有点硬。放1 ~ 2天左右，红豆还油的话，年糕皮会变得柔软，吃起来味道会更好。”

“有一千只手就有一千种味道。中国菜很神秘，很难复制。从深山到闹市，烹饪技术的传授仍然遵循口碑，心中能领悟的传统方式。大陆CCTV大型美食纪录片《舌尖上的中国》第二集《心传》演绎了烹饪技术的传承与创新，与新华酒吧陈嘉艺、孙三大传承手艺相似，以最好的食材、最传统的手艺打动食客，继承传统泰山口味。

《内外》规定，中秋节跨境送月饼更为重要。

另外，据警报网报道，月饼是中秋节节日的传统节令食品，种类繁多，品种丰富，深受人们的喜爱。在他乡的海外侨胞们仍然在为守中秋节的传统习俗买月饼，安抚乡愁之情。每逢节日想着亲戚送月饼是中国人在中秋节表达思念的一种方式。

月饼除了在中国的邮件、委托要求严格外，还需要将月饼邮寄给海外亲朋好友的过程非常棘手。

据悉，由于不理解相关规定，向海外邮寄月饼的事情频繁发生。事实上，很多国家和地区对月饼入境有严格的规定，甚至30多个国家和地区也明令禁止领取月饼。以下是跨境邮寄月饼过程中可以参考的注意事项。

34个国家地区明令禁止运输月饼，部分国家地区正在采取限制措施。

目前，34个国家和地区明令禁止向国内邮寄月饼。德国、法国、丹麦、西班牙、比利时、匈牙利、瑞典、瑞士、俄罗斯、捷克共和国、爱沙尼亚、墨西哥、巴西、乌拉圭、哥伦比亚、韩国、泰国、新加坡、菲律宾、卡塔尔、印度

鸡蛋、蛋黄、肉类等有携带禽流感、口蹄疫和其他检疫性传染病的危险，由于月饼的邮寄周期长，填充物容易变质，一些国家采取措施限制邮寄月饼入境。美国、西班牙、澳大利亚、新西兰、马来西亚、加拿大、巴基斯坦、尼泊尔、柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚、加拿大、巴基斯坦、尼泊尔、柬埔寨、伊朗、埃及、美国等国禁止运送含有猪肉成分的月饼。埃及、巴西、蒙古、科威特、柬埔寨、巴基斯坦、俄罗斯、菲律宾、中国澳门、台湾、新加坡、阿联酋、巴拿马、委内瑞拉、波兰、英国、日本、西班牙、印度尼西亚、美国等国家和地区的月饼

其中波兰要求农业部许可，并明确了糖分。日本表示，不需要5公斤以下的检疫证明和原产地证明，但月面包盒上必须标明成分和有效日期，5公斤以上必须获得动植物检疫证明，有发货人的原产地证明(如肉类成分)，必须提供原产地卫生机构证明。美国要求收件人提前申请FDA食品注册，在详细清单上注明确认号码，月饼填充物不含蛋黄、肉类成分。越南重量在0.5公斤以下，收件人是个人用的，应标为节日礼物，收件人应提供月饼是私人用餐用的说明书。加拿大只接受个人互寄的礼品类月饼邮件，详细清单、发票、报关单要用英国、法语写和申报，报关单要标明材料成分、数量、原产地、价值和重量。

欧盟需要注意的是，在含有干果类的月饼中，对黄曲霉毒素B1的要求高于中国标准。澳大利亚海关要标上节日礼物，不能有蛋黄、肉类等成分。

除了月饼在中国邮寄和托运的要求严格外，要把月饼邮寄给海外亲友的过程也非常棘手。因为每个国家对月饼入境的规定不同，所以最好弄清楚应该向国家发出什么检疫要求，以免月饼被退出或销毁。

为什么一些国家采取限制月饼入境的措施？

？有业内人士表示，因为很多月饼含有肉类和蛋类成分，许多国家怕这些月饼进入国门后会增加禽流感、口蹄疫及其他检疫性疫病传播的风险。并且建议市民在准备携带或邮寄月饼出国时，应该先详细了解咨询邮寄目的地国家对携带物和邮寄物的检疫要求，不要携带或邮寄含有检疫风险的礼物。同时，认真填写邮寄申报标签，把每个包裹中的物品都列出来，防止月饼被扣押、退回或销毁，造成不必要的损失。（完）