酸臭辣蜗牛粉

是很多人最喜欢的。

但是你不会知道。

为了继承正宗的蜗牛粉，

有些人花了24年的时间

最近

鲁友平粉非战斗批准胡涛冲进热搜。

9岁学会了制作蜗牛粉

开店后一天要吃四碗

柳州螺蛳粉制作技艺传承人胡涛。

鲁尔斯潘制作人出身

父母经常在摊位上卖螺蛳粉

他九岁开始自学

2004年开业

柳州第一家鲁芬粉连锁店。

现在开了近300家店

他致力于制定蜗牛粉生产的标准化

这是柳州第一次认证

螺蛳粉不是遗传的。

从9岁开始制作粉末后，

研究配方成了他的。

一个重要的爱好

他没有正确的导师

依靠的正是自己善于研究的力量

直到17岁

爸爸这才第一次说他做得好。

“我有一碗蜗牛粉。”

大学毕业后

开店的想法也一直萦绕着他

最终在偶然的机会

他终于说服了父母

开了第一家店。

分后

他每天吃四碗螺蛳粉

早晨店里的第一个蜗牛粉。

肯定是他的。

30岁以后

仍然每天吃两三碗

他几乎

整个广西的蜗牛粉都吃了一遍

如果有新店，他会再进去的。

他最害怕的事是别人比他做得好。

推进非遗工艺品的传承

年轻人主动找他学习

因为制作标准不同

年轻人又不肯收购

河涛曾一度担心这门手艺。

田胜南

但是最近几年，

柳州螺蛳粉突然在全国大受欢迎

彻底从脂肪面食变成了“国民食物”

2006年，胡涛得到了两个弟子。

后来，他和柳州市政府一起开业了。

柳州螺蛳粉手工技艺非尿酸研究班。

他免费上课

陆续带来了2000多名学徒

其中40%的人

他在涛的店里工作。

有些人自己开店了。

2014年，胡涛成为柳州市

非物质文化遗产蜗牛粉手工艺。

代表性继承人

最近受到传染病的影响

他又开始探索网络频道了

传播抖音(抖音)柳州螺蛳粉制作方法及手艺。

讲述螺蛳粉的故事，进行网上团购。

开始网上经营和传播

取得了良好的效果。

这出乎意料地给了他们

引起了很多年轻人的关注

不少人说

想和他一起学习

螺蛳粉制作手艺

他和当地文化馆整理了一下

鲁友平粉发展历史，准备申请油价。

参与开发

《柳州螺蛳粉地方标准》

而且，还与杂志合作编写了蜗牛粉制作教材

去年柳州螺蛳粉获得了认证

这是国家级非计算项目。

他说道

希望到处开螺蛳粉店

让世界爱上蜗牛粉。

也让螺蛳粉手艺继续下去。

评论区也有不少人支持他。

还有人提出更高的要求吗？

但是没有味道的蜗牛粉

你认为有灵魂吗？

编辑：保存射击

综合：中国青年报、大米Bideo、柳州日报、南宁广播公司等。