寒冷的季节，是一家人坐在一起享受温暖食物的时候。介绍一道美味又养生的山药芙蓉汤，这是一道滋补的佳肴，还富含营养，能够健脾养胃，提高免疫力，保护视力，是全家人共享的美味佳肴。
一、山药的健康功效
首先，让我们来了解一下山药的健康功效。山药是一种营养丰富的食材，它含有丰富的多糖蛋白质混合物，这对于防止脂肪在血管壁上沉积具有积极作用，从而有助于保护血管弹性，降低心脑血管疾病的发生。特别是对于老年人和儿童来说，多食用山药能够提高身体的免疫力，增强体质。一起学习如何制作美味的山药芙蓉汤。
二、所需食材：
1. 山药半根
2. 小油菜两棵
3.香菇两朵
4.胡萝卜少半根
5.鸡蛋一个
6.葱适量
7.鸡精适量
8.盐适量
9. 白胡椒粉适量
10. 食用油适量
三、制作步骤：
1. 准备食材。将香菇、胡萝卜、小油菜切成小丁备用。
2. 山药去皮洗净，拍碎并剁成细小的颗粒。
3. 取一个锅，加热食用油，热油后加入葱碎炒香，加入胡萝卜和香菇，翻炒均匀。
4. 在炒好的蔬菜中加入适量的清水，放入鸡精、盐和白胡椒粉，进行调味。
5. 当水烧开后，倒入山药泥，搅拌均匀，煮1-2分钟左右。
6. 用勺子撇去汤面上的浮沫，然后在汤中打入一个鸡蛋。
7. 撒上小油菜碎，再次搅拌均匀。
8. 山药芙蓉汤就做好了，它具有香滑浓稠的口感，既可以作为早餐也可以作为晚餐食用，不仅饱腹感好，而且营养丰富。
这道汤羹里有鸡蛋、青菜、山药丰富的淀粉，提供了多种维生素和矿物质，还有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道健康。早上煮上一大锅山药芙蓉汤，全家人的早餐问题就迎刃而解了。在寒冷的冬天早上享用一碗温暖的山药芙蓉汤，不仅可以温暖全身，还能提神醒脑，让您精力充沛地度过一天。
山药芙蓉汤是一道美味又养生的食物，可以滋补身体，还能增强免疫力，保护视力。制作这道汤很简单，家人们可以一起动手，享受美食的乐趣。在这个寒冷的季节里，为您的家人献上一碗温暖的山药芙蓉汤，让他们感受到温馨和关爱。