恩施的特色小吃有黄牛肉，土家酱香饼，巴东土腊肉，油茶汤等等。湖北恩施的特色美食品种比较多样，当地的特色小吃比较有名气，很多外地游客都会慕名前往恩施品尝当地的特色美食。黄牛肉就是恩施的一种特色美食，当地的黄牛肉是用纯牛肉制作而成的，制作好的黄牛肉，吃起来口感劲道，营养价值丰富，深受当地食客的喜爱。
土家酱香饼
土家酱香饼是恩施的一种特色小吃，在恩施的大街小巷都能够见到这种美食的身影，当地的土家酱香饼是用秘制的酱料涂抹制作而成。制作好的土家酱香饼，外皮含有浓浓的酱香，表面的酱料非常的充足，吃起来口感咸香适宜，也比较软烂。在早上的时候吃上一个土家酱香饼，搭配上浓粥和豆浆，一整天的心情都会非常的美好。
巴东土腊肉
巴东土腊肉是恩施的一种特色美食，当地制作的巴东土腊肉与其他地方的有所不同，巴东土腊肉是用纯猪肉制作而成的，猪肉一般选用的是肥肉相间的精肉，这样的肉吃起来口感会非常的紧实，加上一些秘制的酱料的腌制，然后再将灌好肠的腊肉放入阴凉处进行晾晒，这样制作出来的巴东土腊肉可以切片，与一些蔬菜进行炒制，也可以将巴东土腊肉直接煮熟吃。
油茶汤
油茶汤是恩施的一种特色小吃，当地的油茶汤在恩施非常的有名气，很多外地游客都会品尝当地的油茶汤，当地的油茶汤制作比较繁杂，在当地有着悠久的制作历史，制作好的油茶汤，口感清香，搭配上油饼一起食用，会非常的美味，当地人喜欢在早上或下午的时候喝一些油茶汤。