炸油条的做法炸油条是中国传统的美食之一，外酥里嫩，口感独特。下面是一份简单易学的炸油条配方和制作方法。
配方：面粉（中筋）500克
酵母（干）3克
白糖40克
盐6克
水260ml
芝麻适量
油适量
制作步骤：1.和面在一个大碗中，加入500克中筋面粉、3克干酵母、40克白糖，6克盐，260毫升水。用筷子搅拌一下，然后用手揉面，揉到面团光滑柔软。将揉好的面团放在碗中，盖上湿布，放在温暖的地方静置发酵，大约要发酵2个小时。
2.揉面将发酵好的面团取出，放在台面上，揉几次使面团变得光滑柔软。然后将面团切成长条状，然后切成一块块小面团，每个小面团大约40克左右。用手压扁每个小面团，再用擀面杖擀成长条。
3.二次发酵将擀成长条状的小面团再次放在温暖的地方静置，让它们再次发酵30分钟左右。在发酵的时候，可以把一些芝麻放到面团上，让油条更加美味。
4.炸油条将锅烧热，加入适量的油，待油热后将油条放入锅中。炸油条的时候要注意火候，不要太大，不然油条容易糊掉。常常要翻动油条，炸至金黄色取出沥油即可。
最后，将炸好的油条放到厨房纸巾上，让它吸收多余的油。现在，你就可以享受到自制的外酥里嫩的炸油条啦！
小贴士：在和面时，面团不吸附手，也不要太干，不然做出来的油条口感会硬。
在揉好面团后切成小面团前，面团需要静置15分钟。
不要炸过量的油条，最好每次只炸2-3条。