洞庭山碧螺春洞庭山碧螺春是中国茶叶中的珍品，出产于湖南省岳阳市洞庭山区的碧螺坪一带，因洞庭山的名号而得名。洞庭山碧螺春在中国茶叶中被誉为“名茶之花，绿茶之冠”，并备受茶客的钟爱。
制茶工艺洞庭山碧螺春的制茶工艺独具特色，选用的是嫩叶，主要采摘时间在清明至谷雨节气间。采摘下来的嫩叶经过筛选后，去掉叶柄和不成熟的芽片。接着进行杀青，将嫩茶在温度不超过100℃、湿度不超过40%的环境中通过摇、炒、拍、推等方式暴露于空气中，使其接受氧化，这一过程叫做杀青。
杀青后，接着进行揉捻，将嫩叶在木质的揉捻机中进行揉捻，直到茶叶柔软发酵，在发酵的过程中，嫩叶逐渐变成碧绿色，散发出独特的花香。接着进行干燥，将叶片放入一定温度下的烘干室内，经过3-4个小时的时间，将含水量降至10%-12%左右，制成了色泽绿亮、针形挺拔的洞庭山碧螺春。
品质特点洞庭山碧螺春以色、香、味、形四毛一样齐全，入口醇厚回甘，茶汤清亮明澈、鲜爽可口，散发出幽雅的香气，具备回甘后甜、润喉清爽的特点。碧螺春的茶叶呈现出针形，叶色绿亮，具有观赏价值和品质价值。
品喝洞庭山碧螺春还有一个特别的步骤——茶心。茶心是将少量的龙井西湖滋味和洞庭山的花香轻轻地撒在空碗中，在壶盖绕圈之后，让茶香四溢，然后品尝茶汤的香气和味道。经过茶心的处理，洞庭山碧螺春的花香和龙井西湖滋味得以完美融合，令茶汤更加鲜活而有趣味性。
口感体验洞庭山碧螺春以其独特的制作方法和品质特点，成为茶客追捧的佳茗。当我们品尝到一口饮用洞庭山碧螺春的时候，会感觉到茶汤鲜爽，入口细滑回甘，具备茶香浓郁、水色鲜明、甘爽四溢的品质特点。
品喝茶叶，是中国的一种传统文化。而洞庭山碧螺春则是中国茶文化中独一无二的品种，其精湛的传统制作工艺和独特的风味，以及茶汤香气和口感的充分体验，成为了各类茶饮爱好者的首选。
总结洞庭山碧螺春以其独特的制作工艺、品质特点以及口感体验，成为了茶客追捧的珍品。在品尝这小小一杯茶的过程中，我们可以深刻地感受到茶叶文化、茶道精神以及茶文化中所体现的精神内涵。品茶，不仅是一种口感体验，更是一种精神享受。