红烧豆腐的家常做法红烧豆腐是一道家常菜，口感香滑，颜色艳丽，非常受到大家的喜爱和欢迎。今天就来介绍一下红烧豆腐的家常做法，让大家在家也能轻松制作出美味的红烧豆腐。接下来，请看详细步骤：
材料准备红烧豆腐的做法在材料上非常简单，需要准备的材料有：
豆腐一块
油豆腐一块
肉末适量
葱姜蒜适量
酱油、料酒、盐、糖、味精适量
清水适量
淀粉适量
其实可以根据个人口味，适当加一些其他的调料，丰富味道。
制作步骤步骤如下：
1.豆腐切块、油豆腐切片，焯水煮烫准备好豆腐和油豆腐，先将两个都切成大小适中的块和片，然后用开水焯水煮烫，去除豆腥味。油豆腐因为多油，可以在表面擦去多余油份。
2.肉末和葱姜蒜炒香准备好肉末和葱姜蒜，将葱姜蒜切碎，肉末也切成细小的颗粒状。然后热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，再加入肉末爆炒。
3.加入调料和适量清水慢炖将肉末爆炒至变色后，加入酱油、料酒、盐、糖、味精等调料，搅拌均匀后加入适量清水，将豆腐和油豆腐放入锅中，慢火炖煮至汁浓味鲜即可。
4.勾芡收汁如果觉得汤汁稀的话，可以在最后勾芡收汁，使汤汁更加浓稠。
5.摆盘装饰即可将红烧豆腐取出码放在盘中，淋上汤汁，可适量添加一些葱花或香菜等作为装饰，即可香喷喷的红烧豆腐完成！
小贴士1.油豆腐多油，需要擦拭掉多余油份。
2.炒肉末时注意调味和火候的掌握。
3.豆腐入汤时不要过渡搅拌，以免破损。
4.汤汁可根据个人喜好调制浓度，勾芡或不勾芡均可。
5.红烧豆腐味道浓郁香气扑鼻，是非常下饭的一道菜品。
以上就是红烧豆腐的制作方法，非常的简单易学。大家可以试着自己动手制作一下，相信一定能制作出美味可口的红烧豆腐。祝大家成功！