养殖什么是许多创业者首先需要考虑的问题之一。养殖业是一个多样化的行业，涵盖了各种不同类型的动物和植物。在选择养殖什么之前，创业者需要考虑市场需求、投资成本、风险和自身的兴趣和能力。

市场需求与趋势

养殖业的市场需求与趋势是创业者决定养殖什么的重要考量因素之一。市场需求的分析可以帮助创业者了解哪种养殖品种有较高的销售潜力和利润空间。

当前，随着人们对健康和有机食品的需求不断增长，有机养殖和养殖植物成为了市场的热门趋势。养殖有机家禽、有机蔬菜或水果，可能是一个有利可图的选择。另外，养殖海鲜也是一个蓬勃发展的行业，随着人们对富含蛋白质和健康的海鲜产品的需求持续增加。

投资成本和回报

投资成本是选择养殖什么的重要考虑因素之一。不同类型的养殖需要不同的资金投入和设备。创业者需要进行充分的研究和预算规划，了解养殖所需的设备、场地以及运营成本等。

同时，创业者还需要考虑养殖所带来的回报和盈利能力。各种养殖业有不同的利润率和市场价格。通过市场调研和竞争分析，创业者可以更好地了解不同养殖品种的盈利潜力。

风险与挑战

养殖业也面临着一些风险和挑战，创业者需要在选择养殖什么之前充分考虑。气候、疾病、市场变动以及养殖条件等因素都可能对养殖业造成影响。

例如，养殖水产品种可能受到疾病、水质和气候变化的影响。牧场养殖可能存在动物疾病传播的风险。对于这些风险，创业者需要有相应的规划和措施，以降低损失和风险。

个人兴趣和能力

创业者的个人兴趣和能力是选择养殖什么的关键因素之一。对于养殖品种的选择，创业者应该选择自己感兴趣并且具备相关知识和技能的领域。

如果创业者对植物养殖感兴趣，并且具备园艺知识，那么养殖蔬菜、水果或者花卉可能是一个不错的选择。如果创业者对动物养殖领域有一定经验和兴趣，那么养殖家禽、养殖水产或养殖牲畜可能更适合。

创业者选择养殖什么的过程需要考虑多个因素的综合分析。养殖品种的选择关系到养殖项目的盈利能力、市场需求和创业者个人的兴趣和能力。通过充分的市场调研、投资成本评估和风险管理规划，创业者可以做出明智的决策，从而开启一条成功的养殖创业之路。