3烧浇汁倒入适量的香油，香油烧熟后，将切成末的生姜，小葱，蒜以及花椒倒入锅内，加适量的醋，料酒，炒1分钟左右，至香味弥漫，浇汁便已做好4将浇汁倒在桂鱼上，最后一步，将蒸好的桂鱼取出，倒掉盘中的水；1将桂鱼收拾好，两面切花刀，葱姜备好2不粘锅中加少许油加热，将鱼放入两面煎，直至花刀部分明显裂开3将炒锅内放少许花生油，姜爆香，将煎好的鱼转入，放料酒，醋，糖加水淹没鱼，放入香葱大火炖开，鱼汤。

1，蒸鱼时一定要等锅内水烧开后才放到蒸架上，蒸的时候保持大火 2，如果有专用的蒸鱼酱油可直接代替后几步的汁水制作，直接淋在鱼上 3，蒸鱼所选的鱼要尽量新鲜，口感才会更鲜嫩 4，桂鱼清洗时要注意，背鳍前半；金桂鱼的做法有清蒸金桂鱼红烧金桂鱼蕃茄炖桂鱼等清蒸金桂鱼准备食材桂鱼500克老干妈50克蒜粒10克姜粒10克盐5克香葱20克桂鱼洗净去鳞，鱼身两面划几刀，蒜姜剁成粒将蒜粒姜粒盐。

可以做红烧桂鱼，具体做法如下1材料活桂鱼1条白糖红辣椒绍酒清汤酱油醋精盐湿淀粉葱姜熟猪油各适量2桂鱼宰净，在鱼体两侧每隔3厘米划一刀口，用绍酒精盐抹遍鱼身内外腌10分钟，然后；可以做松鼠桂鱼，具体做法如下1材料桂鱼200克，料酒2克松子，10克胡椒粉，少许番茄酱10克，植物油500克，湿淀粉40克实耗50克，食盐适量，食醋15克2将桂鱼去鳞鳃鳍内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头；下面介绍一款好吃的甜酸酥炸桂鱼做法需要的食材桂鱼1条，料酒15克，盐1克，番茄酱糖醋盐鲜汤水淀粉各适量做法步骤1鳜鱼整理干净后，沿脊骨两侧将鱼肉平片至尾部，就成了去尾去脊骨的两片鱼肉2；1鱼洗净，正反面改花刀2葱姜蒜小米辣切好备用3油下锅烧至5成热，然后放入少许盐防止粘锅，桂鱼下锅煎4煎至微黄翻面5放入葱姜蒜小米辣郫县豆瓣酱炒香，倒入糖料酒酱油啤酒，胡椒粉倒入；桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法清蒸桂鱼的做法 1准备配料新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。

那桂鱼要怎么做好吃呢，我来为大家介绍下桂鱼做法一红烧桂鱼 材料桂鱼青椒芝麻陈醋蒸鱼豉油耗油生粉大蒜葱姜料酒香油做法1将桂鱼洗净，青椒洗净切圈备用2锅中倒油，加热后将桂鱼置入锅中；清蒸桂鱼好吃主料桂鱼1条蒸鱼豉油2匙料酒1匙食用油2大匙姜2～3片大葱1棵小红尖椒1个辅料盐少许1准备好需要的食材2大葱段洗净切丝，小尖椒洗净去籽切丝，一起入清水中浸泡至自然弯曲3；1食材桂鱼1条，料酒15克，盐1克，番茄酱糖醋盐鲜汤水淀粉各适量2做法步骤1鳜鱼整理干净后，沿脊骨两侧将鱼肉平片至尾部，就成了去尾去脊骨的两片鱼肉2将腹部的大刺也片去，然后将。

1桂鱼清理干净，用黄酒和细盐腌制一会2炒锅放油，烧热，放入姜片爆香，加入黄酒3放入水，转盛到砂锅4煮开后，将鱼片放入，大火10分钟后加笋片开后转小火520分钟后加入葱段和火腿丝，再煮10分钟加入；蒸桂花鱼的步骤 粤菜蒸桂花鱼步骤1 1桂花鱼去内脏去鳞洗净，姜葱洗净切丝将洋葱切成片粤菜桂花鱼怎么蒸在菜底铺些姜丝，用葱段把鱼架起来，再往鱼肚里塞些姜丝和葱段粤菜桂花鱼怎么蒸。

1将桂鱼清洗干净，起肉切片，加葱姜盐料酒码味约10分钟2绿豆宽粉用水泡软备用将码好味的桂鱼肉上笼旺火蒸2－3分钟至刚熟后取出装盘 3锅放油烧至六成热，锅内放入野山椒小火炒香，加入特制酸汤。