1要选择颜色红润的红薯，颜色红润的更新鲜，颜色偏暗，表皮出现褐色斑点甚至发黑的可能已经开始腐败了2红薯闻起来没有霉味或者有泥土味的比较新鲜，若闻起来有发霉的味道表示红薯开始腐败3表面光滑发亮的红薯较新鲜。
1首先看颜色，如果地瓜的颜色一片红，一片比较白的话，那么说明地瓜的生长不是很好，我们要选择颜色一致的地瓜，这样的地瓜健康2另外挑选地瓜还需要看外形，最好买整体形态比较自然，而且比较的完整地瓜，并且建议大家买。
有一些红薯因为放置的时间过久，水分基本流失掉了，红薯表皮就会产生褶皱现象放置过久的红薯会有变质的可能性，所以也不建议购买我们要选择买那一些表皮光滑无褶皱的红薯，这些红薯相对来说比较新鲜，水分足糖分多，煮。
黑斑或者歪瓜裂枣，这样的红薯是不能要的3闻气味正常的红薯闻起来有一股淡淡的红薯清香味，带泥的红薯就会有一些泥腥味但是如果红薯闻起来有发霉或者刺鼻的臭味，这样的红薯多半是已经变质了，千万不要选。
2选择新鲜地瓜一般要选择外表干净光滑形状好坚硬和发亮的地瓜发芽表面凹凸不平的地瓜不要买，那表示已经不新鲜若地瓜表面上有小黑洞，则说明地瓜内部已经腐烂3选择容易保存的地瓜表面发芽凹凸不平有。
方法一，看外形，外表无任何损坏，光滑，并且外皮坚硬，这种红薯是比较新鲜的，如果是红薯周边出现了小黑洞，说明它的局部已经严重出现了腐烂，这种红薯千万不能购买方法二，闻味道，没有腐烂的红薯，闻起来是不会有任何味道。
红薯的时候一定要买那种好的红薯，这样回来做的时候才更加香甜，那么你知道购买红薯的时候，怎样分辨红薯的好坏吗欢迎大家在评论区下方分享你的观点一，根据红薯的外观去挑选红薯想要挑选好的红薯，必须要对红薯的知识有。
第1步选择红薯一般要选择外表干净光滑形状好坚硬和发亮的，发芽表面凹凸不平的红薯不要买，那表示已经不新鲜第2步表面有伤的红薯也不要买，因为不容易保存，容易腐烂，红薯表面上有小黑洞的，说明红薯内部已经。