1年糕洗净，切片，沥干 2热锅入油，油热后放入年糕片，炸到年糕变软，筷子能轻易插入年糕即可也建议稍微多炸一下，香一点 3出锅，均匀地抹一些海鲜酱建议撒点葱花和胡椒粉，味道十分正点，有童年在路边小摊的。

1年糕切好2不粘平底锅，倒油，小火，放年糕开炸年糕最好擦干再下锅，不然容易炸油3炸至金黄，用筷子戳一下，如果内部软的，就可以出锅了4甩下油5一勺海鲜酱6刷上海鲜酱，开吃。

1炸年糕2炒牛肉酱3淋上酱汁炸年糕的技巧 年糕不管是切片还是切小块，厚度要控制好，1公分厚度是最好的，炸的时候熟得快，外层起酥皮比较快，里层容易胀大饱满，年糕吃起来才比较酥脆，香糯不硬年糕做一。

1年糕取出用厨房纸擦干表面水分2放入温油中，用中火炸制3炸到表面变脆，年糕变软即可4炸好的年糕，表面刷上海鲜酱，撒上芝麻，五香粉红辣椒粉即可5成品图。

1依照买的馄饨皮大小，将年糕切块，形状看各人喜好2用馄饨皮包裹住年糕，四边预留1cm收口，沾点水压紧密封3中火起油锅，油热时用quot干quot筷子插入油中，筷子边有起小泡泡，把裹好的年糕轻轻放下去煎。

1炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕把一条年糕切成薄片2一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度3取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来。

1将年糕切成3cm×2cm×05cm的长方型小块，用馄饨皮把年糕包起来如下图2锅里的油烧到5成热，放入包好的年糕，用中高火炸大约2分钟，装盘3锅里放1碗的水，加糖红枣烧开后用淀粉水勾芡成汁，再。

一使用馄饨皮包年糕，这样会让炸年糕看起来整整齐齐，且馄饨皮炸起来酥脆先把年糕切成长条状，切年糕时不要切太长让面皮无法包住为主挑选薄的馄饨皮来包住年糕，在馄饨皮三边沾上水，把年糕放置中间卷起，再把两边。

3把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨在年糕表面刷上花生油，以防开裂4锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成年糕niángāo，rise。

5白糖用少许的开水化开倒入年糕片中拌匀尽可能让每一片都沾上糖水咸的就用盐水拌6放在外面晾晒不要对着太阳暴晒7初冬时节，那个风不用2天就吹干了8锅里油烧热，炸年糕先放一片年糕，能。

主料年糕4条辅料耗油适量番茄沙司适量味极鲜酱油适量细砂糖适量孜然适量辣椒粉适量烧烤粉适量白芝麻适量步骤1年糕洗净备用2放入空气炸锅，喷少量水和油，120度烤15分钟3期间拿出来翻个面。

辅料 海鲜酱 适量 五香粉 适量 红辣椒粉 适量 芝麻 适量 炸年糕的做法 1年糕取出用厨房纸擦干表面水分 请点击输入图片描述 2放入温油中，用中火炸制 请点击输入图片描述 3炸到表面变脆，年糕变软即可 请点击输入。

这时用筷子不停的拔动，变膨大后关中小火，慢炸至年糕微黄大概2分钟左右，千万不能用大火，不然很容易焦了6用漏勺捞起年糕片，沥去油，装盘，趁热撒少许盐，撒少许麻辣鲜，太香了，好吃得停不下来。

可以直接油炸的，解冻之后直接入热油锅中炸至金黄色即可，切忌油温不要太高锅中放适量油，烧到六七成热，放入切成块的年糕仔细观察锅里年糕，炸到表面金黄微焦就可以出锅啦可以趁热直接吃或蘸白糖年糕经过油炸之后。

放冰箱冷藏几个小时定型后拿出来切片即可食用油10毫升，放入年糕，小火炸至松软即可备好食材糯米粉和粘米粉放在一个碗中把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿边拌边搓成小颗粒状，用手试试湿度，手一抓成团。

主料年糕500g辅料鸡蛋1个炸年糕的做法 1准备年糕和鸡蛋如下图所示2鸡蛋打入碗里打散如下图所示3年糕切条，粘上蛋液4锅里热油，放入年糕5炸至有点微黄，就可以了6吃的时候粘点。

19俩种吃法你喜欢哪一种，第一种简单粗暴，省时省力第二种费事，但是焦糖的味道和口感会挑战你的味蕾，甜中有咸，好吃上瘾的炸年糕你学会了吗赶紧收藏起来改天给宝贝们做一款吧 请点击输入图片描述 20来张特写吧。

年糕，分很多种的，不同地域，所出的也千差万别各种口味的都有一般，现成的年糕，刚做出来的，直接食用就是最好吃的了配料随自己喜好及当地习俗其它的，依年糕的特点来食用，如江浙一带为代表的，个人建议，炒。