1、油炸茄子的家常做法步骤如下1香菜切末备用，茄子切块加入适量的盐，腌制30分钟，把茄子腌制出来的水控出2在腌制好的茄子内加入适当的淀粉，十三香，再放入一个鸡蛋，均匀搅拌3锅内放入适量的油，把茄子放入锅。

2、油炸茄子有两种，一种是茄子，一种是茄盒带肉馅的做法把茄子洗净沥干水分，切成滚刀块放入大碗中，加入适量盐姜粉和胡椒粉搅拌均匀，然后在加入适量的面粉鸡蛋和清水搅拌成糊状，让茄子块上裹面面糊即可锅中多倒入。

3、1茄子先纵切，再切片2低粉水1个蛋黄无铝泡打粉和少许盐，搅拌均匀鸡蛋有大小，如果太稠就加点水，呈会流动状3把茄子裹上面糊4小锅里放油，加热，插入一根筷子测试，冒出很多小泡就可以了5。

4、1茄子切块，中间切一刀不要切段，夹缝要包肉，先煎过 2热油锅，下姜末，倒入肉酱，最后加入葱段，放凉备用 3将炒好的肉酱填入茄子的夹缝中 4炸虾粉加适量的水和鸡肉调匀 5将填入馅料的茄子里上炸虾粉。

5、油炸茄子制作食材鸡蛋，茄子，蚝油，淀粉，面包糠，白芝麻，黑芝麻，辣椒面，孜然粉 制作步骤1准备两个新鲜一点的茄子，然后再准备一盆清水把茄子清洗一下，因为茄子表面有一层果蜡，用清水清洗一下可以去除一。

6、1食材黑茄子1个蒜5瓣干辣椒3个淀粉适量醋3勺糖3勺花椒适量盐1勺 2黑茄对半切开，一分为四，去掉茄心切片，放入水中浸泡5分钟 3浸泡后的茄子在烹调过程中能少吃油 4碗中放入淀粉。

7、第二步，找一个干净的碗或者小盆，里面放上两勺面舀粥用的大勺子，两个鸡蛋，放上盐一小勺。

8、炸茄盒要好吃是有技巧的，不能直接下锅炸，要先做好这几步，下面就分享一下具体做法把茄子洗净，如果讲究可以去皮，然后这样切，中间别断开，每2片断开一下，五花肉，料酒，味极鲜，花生油，盐，蚝油，葱姜，搅拌均匀。

9、茄子怎么炸不吸油？1将茄子切块，放在案板上，置阳光下晾晒3小时左右，待茄子中的水分蒸发一部分，再用来做菜，吃油会比较少2茄子切块放入碗中，撒一些盐，将茄子中的水分杀出来做菜前，用手将茄子的水分攥出来。

10、主料茄子3个，鸡蛋1个辅料盐适量，干淀粉适量，面包糠适量，食用油数量1选用这种偏长的茄子2去皮切成条，根部不要切断3均匀的撒盐，稍微揉搓一下4撒干淀粉5把干淀粉均匀的沾在茄子条表面6。

11、等茄子炸至定型后，再用筷子搅动搅动，让这些茄子都能够均匀地受热，一直把茄子炸到颜色金黄的时候就可以了，用漏勺把炸好的茄子控油捞出来8炸茄子做好了，这样炸好的茄子口感外酥里软。

12、主料茄子200g辅料食盐适量调和油适量面粉适量鸡蛋1个步骤1茄子洗净切厚薄均匀的片2面粉加入适量盐放入清水和鸡蛋调成糊3茄子放入面糊中4锅中放油烧热，放入茄子5炸制两面金黄捞出6。

13、那油炸茄子条怎么做好吃呢脆皮茄条 主料茄子紫皮，长250克 辅料面肥100克，淀粉玉米25克，小麦面粉25克，苏打粉2克 调料色拉油150克，香油2克，五香粉1克，味精2克，花椒粉3克 制作方法1茄子去皮切成长4。

14、油炸过后的茄子怎么吃最好 油炸过后的茄子怎么吃最好，茄子味道鲜美营养份丰富，可以说不管怎么做都好吃大家在做茄子的时候一般会选择先将茄子过一下油，这样做出来的茄子爽口香脆，来看看油炸过后的茄子怎么吃最好油。

15、5下入茄子以后我们用中小火渐渐炸，用筷子不断地翻动，让茄子受热平均，炸到茄子外表金黄酥脆的时分就能够控油捞出装盘了，将其划一的摆入到盘中，然后撒上一点孜然粉，辣椒面，一道即美观又好吃，并且不清淡的油炸茄子。

16、五成热时放入茄子，炸至八分熟捞出控油4锅留底油，放姜蒜，豆瓣酱，炒出红油放入耗油，生抽，茄子加入鸡精调味5烧至入味，水淀粉勾芡6起锅，装盘，撒上适量的青红辣椒，油炸的茄子做好。

17、提示茄饼粘面包渣时要均匀拍实，避免油炸时脱落 3素烧什锦茄丁 原料茄子300克，红绿柿子椒各25克，竹笋25克，胡萝卜25克，黄瓜25克，淀粉10克，碘盐5克，酱油8克，味精4克，白糖10克，料酒5克，葱丁3克，姜末3克，蒜片3克，汤。