海藻香味茶叶的香气和滋味中带有海藻苔菜类的味道多见于日本产的上档蒸青绿茶也用于滋味审评浓郁香气高锐，浓烈持久香高茶香浓郁多用于高档茶香短香气保持时间短，很快消失钝熟香气滋味熟闷。
可以通过色香味形四个方面的来评价1色泽不同茶类有不同的色泽特点绿茶中的炒青应呈黄绿色，烘青应呈深绿色蒸青应呈翠绿色，龙井则应在鲜绿色中略带米黄色如果绿茶色泽灰暗深褐，质量则不佳绿茶的汽。
其方法是一手拿住已倒出茶汤的茶杯或盖碗，另一只手解开杯盖，靠近杯沿用鼻轻嗅或深嗅，也可以将整个鼻部深入茶杯内接近叶底以增加嗅感为了正确判别茶叶香气的类型高低持续时间的长短，应重复嗅香一两，但时间不宜过。
香红茶的香气一般比较高扬而且持久，有股甜甜的花果香味味红茶最大的特点就是不涩，因为红茶是全发酵茶，苦涩的物质全部都被转化掉了喝起来口感香醇，味道甘甘甜甜的2绿茶从色泽判断绿茶主要有炒青绿茶。
叶底香 热闻冷闻叶底，可以判断香气的持久度，如果一款熟茶叶底放冷了仍旧还有明显的香气，那这款茶绝对称得上高香一款熟茶必须具备常规香，该类香是基本的门槛，没有常规香，其他香没有什么存在的意义有了常规香，其他。
茶叶的好坏，主要从色香味形四个方面鉴别，但是对于普通饮茶之人，购买茶叶时，一般只能观看干茶的外形和色泽，闻干香，使得判断茶叶的品质更加不易这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法这里提醒您，选购新茶要注意一看色泽二观外形。
这个分辨一方面需要专业的审评操作，一方面也要对工艺香和品种香有一定的了解才行工艺香的话一般指的是普洱茶中非正常的香气，比如高温留下的香气等，而品种香是茶叶原料的茶树品种特有的香气，总之工艺香是普洱茶中不该。