山药是中药里面常用的一种食材，其含有丰富的营养成分，具有很多益处，如益气养阴、健脾开胃等等。而排骨作为肉食中的一种，其含有丰富的蛋白质、钙质等，对于身体的健康也有很多好处。那么将两种食材结合在一起，做成山药炖排骨这款美食，不仅口感绝佳，而且能补血补气，增强体质。
而在制作山药炖排骨这道菜里面，还可以加入白木耳、枸杞等食材，这样就会让菜品更加丰富多彩，味道更加浓郁。下面我们就来一起了解一下山药炖排骨的制作方法。
1、准备好所需要的食材，主要包括山药、排骨、白木耳、枸杞、姜片、料酒、盐、味精等。
2、将排骨放入热水锅中焯水，再用清水冲洗干净，洗去血沫。
3、将焯水后的排骨放入炖盅中，加入适量的水，大火煮开后再转成小火继续炖30分钟左右。
4、将山药、白木耳泡发，枸杞洗净备用。
5、在炖盅中加入山药、白木耳、枸杞、姜片、料酒、盐等调料，拌匀。
6、继续小火慢炖1个小时左右，直至排骨和山药都熟透入味为止。
7、最后加入味精调味，即可上桌食用。
至此，一道营养又美味的山药炖排骨便制作完成了。这道菜品不仅可口，而且能起到益气养阴、健脾开胃的功效，对于身体健康有很多好处。所以，大家可以尝试制作一下这款美食，保证叫你绝对满意。