红烧芋头是一道很受欢迎的中式美食，它深受广大食客的喜爱。因为芋头红烧后，口感鲜美，营养丰富，油而不腻，非常适合冬季食用。
下面我们来介绍一下红烧芋头的做法。
原料：
芋头、油、盐、酱油、糖、料酒、姜片、葱段、八角、桂皮。
制作过程：
1、将芋头削皮，洗净，切成大小均匀的块状；
2、热锅凉油，待油热后，放入芋头块，煎至两面金黄色；
3、加入适量盐，倒入热水，水面略高于芋头块，加一些葱姜段、八角、桂皮，中火煮15分钟左右；
4、倒入适量料酒，加入适量的糖、酱油，大火收汁，使汁水变得浓稠；
5、撒上一些葱花，出锅装盘即可。
注意事项：
1、芋头的煎制时间不要过长，否则会使其变得过干；
2、汤汁的浓稠度要根据自己的口味来控制，喜欢吃香甜的可以多放一些糖；
3、在烹制过程中需要不时地翻动芋头块，以使其均匀受热，煮熟。同时也能促使芋头块的口感更加入味。
通过上述做法，大家可以轻松地制作出红烧芋头，而且健康营养，美味可口。大家可以在家里就能尝到中餐馆的美食，实在是一道不错的美食啊！
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