炸鸡腿是很多人喜欢吃的美食，香脆的外皮加上口感鲜嫩多汁的鸡肉，简直是美味的代表。今天我为大家分享一下我家所传下来的炸鸡腿做法，做起来非常简单，但肯定让你也能做出同样好吃的炸鸡腿。
材料：
鸡腿 4只、蒜末适量、生姜末适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、淀粉适量、鸡精适量、面包屑适量、鸡蛋1个、油适量。
步骤：
1.鸡腿用刀背反复锤打变薄，用小刀在鸡肉上切几个口让其入味；
2.将鸡腿放入碗中，放蒜末、姜末、盐、料酒、生抽、老抽、淀粉、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟；
3.将面包屑放入一个容器中备用；
4.将鸡蛋打散放在另外一个碗中备用；
5.热锅凉油，将腌制好的鸡腿裹上鸡蛋液后沾上面包屑，裹好后放入锅中炸至两面金黄熟透，约10分钟；
6.油温不要太高，火力适中，以免炸焦外皮。
小贴士：
1.鸡腿可以提前腌制，时间越长越好入味；
2.为了防止炸鸡腿时面包屑掉落，可以用手轻压一下鸡肉，让其紧密粘合；
3.如果没有面包屑，也可以用玉米面粉代替；
4.放面包屑的容器可以将多余的面包屑筛下来，下次使用时还可以继续使用。
以上就是简单又好吃的炸鸡腿做法了，相信大家都可以轻松掌握。想要吃到更加地道的炸鸡腿，也可以在炸制前放入适量的花椒或孜然，香气更为浓郁，口感更为独特。