番茄酱是一种家常调味品，不仅美味可口，还富含维生素C和纤维素等营养元素。如果您正在寻找一种自制的番茄酱做法，那么这篇文章将为您提供详细的制作步骤。
材料：
1、番茄酱 (1.5kg)
2、大葱（1个）
3、蒜头（4-5个）
4、芹菜（50 克）
5、橄榄油（2 汤匙）
6、白糖（2汤匙）
7、盐（1汤匙）
8、辣椒面（适量）
步骤：
1、将番茄用开水烫一下去皮后切成小块。
2、将大葱、蒜头、芹菜切成末状，准备好其他调料。
3、在一个深平底锅里，倒入橄榄油。当油加热后，加入大葱和蒜末炒香。
4、加入切好的番茄块，炒至软烂。
5、加入适量清水，继续煮沸几分钟，使其变干稠，这样比较容易调味。
6、放入盐和白糖，调味后常火翻炒几分钟。
7、关小火，然后加入适量的辣椒面搅拌均匀。
8、将煮好的番茄酱倒入干净的瓶子里，密封并放入冰箱保存即可。
注意事项：
1、选用新鲜的番茄，去皮后须处理干净，以免影响口感。
2、调料的配比可以根据自己的口味来进行调整。
3、保存前一定要确保番茄酱已经完全冷却到室温，否则可能会生成水气导致变质。
总之，家庭自制番茄酱的做法非常简单，只需要准备好材料，按照上述步骤操作即可。自己做的番茄酱不仅健康，而且口感更加浓郁。希望大家能够动手尝试一下！