鲜香菇富含蛋白质、维生素以及微量元素，具有很好的营养价值。今天，我们为大家介绍几种简单易学的鲜香菇做法。

1. 鲜香菇豆腐汤

材料：鲜香菇、豆腐、姜片、葱花、盐、鸡精。

做法：

1. 将豆腐切成小块；

2. 香菇切片, 姜片切成细丝;

3. 热锅凉油,下姜丝爆香，放入香菇炒匀;

4. 倒入适量清水，烧开后加入豆腐，撒适量盐和鸡精;

5. 火烧开后撒上葱花即可。

2. 鲜香菇炒蘑菇

材料：鲜香菇、蘑菇、油、生抽、盐、葱花。

做法：

1. 鲜香菇切片, 蘑菇切小块;

2. 热锅凉油，下鲜香菇煸炒至金黄色

3. 加入蘑菇，继续翻炒，加盐调味;

4. 少许生抽上色，撒葱花即可出锅。

3. 红烧鲜香菇

材料：新鲜香菇、八角、桂皮、酱油、盐、糖、料酒、姜片、清水。

做法：

1. 鲜香菇用手将菇柄掰去，菇帽留下后洗净沥干。

2. 准备一锅热水，加入鲜香菇，煮至变色后捞出，冲洗干净备用。

3. 锅内放入油烧热后，倒入八角、桂皮和姜片爆香。

4. 放入鲜香菇翻炒均匀，接着加入适量清水，烧开后加盐、糖、酱油和料酒慢慢熬煮5分钟。

5. 水分收干即可，起锅后撒上葱花即可享用。

4. 鲜香菇烩乌鸡

材料：鲜香菇、乌鸡、姜片、八角、大葱、鸡精、盐、料酒、清水。

做法：

1. 乌鸡去皮及杂质，切成3-4厘米大小，焯水约2分钟。

2. 锅内加油，加入姜片、八角爆香，放入乌鸡煸炒两分钟后倒入料酒，并加入葱、盐翻炒均匀。

3. 倒入清水煮沸后，转至小火，一直到乌鸡变得酥软，放少量鸡精调味。停火后放入鲜香菇，搅匀即可。

5. 红菜苔炒鲜香菇

材料：红菜苔、新鲜香菇、生抽、蒜片、盐、葱花。

做法：

1. 鲜香菇切片，红菜苔洗净备用。

2. 将青蒜切成蒜末待用

3. 热锅凉油,放入鲜香菇炒至出水后倒入蒜末及红菜苔拌炒均匀，加适量盐调味；

4. 出锅前撒上葱花点缀即可。

以上是几种简单易学的鲜香菇做法，通过这些做法，希望能够让你更好的利用鲜香菇的营养价值，为家人朋友带来健康美食！