家烧黄鱼是一道美味可口的家常菜，以其清香可口、鲜嫩多汁而受到人们的喜爱，今天我们就来介绍一下家烧黄鱼的制作过程。
材料：
新鲜黄鱼一条、青葱适量、姜片适量、八角2颗、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
步骤：
1. 准备工作
将新鲜黄鱼放在水龙头下用流水洗净，用擦干净的厨房纸将其表面水分擦干，备用。
将青葱洗净切段、姜片洗净备用。
2. 烧制调料
起锅热油，油热后放入姜片和八角爆香，加入适量清水再加入料酒、生抽、老抽、盐和白糖煮开后熄火待用。
3. 烤黄鱼
烤盘上铺上锡纸，将洗干净的黄鱼放在烤盘上，在鱼身两侧切几道刀口，两面涂上少许橄榄油，在鱼身内部加入适量青葱。
将已经煮过的调料汁均匀倒在黄鱼表面，用保鲜膜把烤盘包好，入烤箱烤制约20分钟(温度以200度左右为宜)。
4. 提鲜味
将烤制好的黄鱼取出、揭开保鲜膜。烤盘中央轻轻洒上青葱末，然后把黄鱼移至青葱上面，把烤盘重新封好，等待5到10分钟，直到入味并变得更加鲜美即可。
小贴士：
1. 烤制过程中可以根据亲自口感适当加减调料。
2. 想要更加色香味俱佳的黄鱼，建议选择新鲜的食材，如果长时间闲置则食用效果将会有所下降。
经过以上步骤，一道美味的家烧黄鱼就完成啦！此时的黄鱼已经呈现出鲜美多汁、色泽金黄的独特魅力，是一道不容错过的美食佳肴。